检测生物组织中的还原糖？那么，检测生物组织中的还原糖？一起来了解一下吧。
在糖类中，还原性糖包括所有的单糖：葡萄糖，果糖，半乳糖，核糖，脱氧核糖；二糖中的乳糖，麦芽糖是还原性糖，多糖的话都不是还原性糖
高中阶段够用了
还原糖与菲林试剂（NaOH和CuSO4)反应生成砖红色沉淀，脂肪和苏丹3染色成橘黄色或被苏丹4染色成红色，蛋白质和双缩脲（NaOH和CuSO4)反应可产生紫色反应。
楼上的不太全面，还原糖是所有具有还原性的糖的统称，不是指某一种糖，衡量糖的还原性的时候是以葡萄糖作为基准来计算的，也就是说葡萄糖的还原性是100%，而麦芽糖（一种二糖）的还原性只有葡萄糖的52%左右，还原性三糖只有葡萄糖的38%左右，四糖还原性只有葡萄糖的26%左右，一般来说10糖以上的糖基本没有多少还原性了。顾名思义还原糖是有还原性的，因此它会和氧化剂发生氧化还原反应，所以检测还原糖就是利用了这一特性，间接地计算出还原糖含量（这里的还原糖含量就是以葡萄糖计的）。
水浴加热才能显色，从而辨认出是否有还原糖。
应该用沸水浴，麻烦你再看看实验是不是用了a-淀粉酶，他的最适活性是这个温度，是先让这个酶发挥作用，然后水解出还原糖，才能检验。否则一开始沸水浴会使酶失活，也就没有检验意义。
还原糖意为有还原性的糖（参照化学），包括葡萄糖（多羟基醛，有醛的通性），果糖（多羟基酮），半乳糖，乳糖，麦芽糖（2分子葡萄糖）。因为生成砖红色沉淀，实验材料颜色要浅，接近白色或无色，最好用苹果或梨，斐林试剂要现混现用
以上就是检测生物组织中的还原糖的全部内容。
