酒的化学方程式？酒的化学公式如下：1. 白酒：C2H5OH、C3H6O、C3H8O。2. 红酒：C2H5OH、C6H12O6、C6H14O7。3. 鸡尾酒：C2H5OH、C4H9OH、C6H13Cl、CH3CH(OH)CH2COONa。4. 伏特加：C2H5OH、CH3CH2OCH2CH3、CH3CH(CH3)2。那么，酒的化学方程式？一起来了解一下吧。
(C₆H₁₀O₅)n +nH2O ——酶——> nC₆H₁₂O₆
C₆H₁₂O₆——酶——>2C₂H₅OH + 2CO₂↑
纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类：
一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精。
另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。
扩展资料：
白酒
多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其酿造过程大体分为两步：
1、用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程。
2、由酵母菌再将葡萄糖发酵产生酒精。白酒中的香味浓，主要是在发酵过程中还产生较多的酯类、高级酯类、挥发性游离酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。
啤酒
以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。
含有丰富的CO2和少量酒精。
由于发酵工艺与一般酒精生产不同，啤酒中保留了一部分未分解的营养物，从而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般为15度，或更低。
高粱酒
蒸馏酒：用水果、乳类、糖类(糖蜜﹑甘蔗﹑甜菜) 谷物等原料，经酵母菌发酵后，蒸馏得到无色透明的液体，再经熟成和调兑,制成的透明含酒精浓度高于20%的酒精性饮料高粱酒是蒸馏酒的一种。
酒的化学公式如下：
1. 白酒：C2H5OH、C3H6O、C3H8O。
2. 红酒：C2H5OH、C6H12O6、C6H14O7。
3. 鸡尾酒：C2H5OH、C4H9OH、C6H13Cl、CH3CH(OH)CH2COONa。
4. 伏特加：C2H5OH、CH3CH2OCH2CH3、CH3CH(CH3)2。
5. 威士忌：C2H5OH、CH3CHOHCH2CH3、CH3CH(OH)CH2CH3、CH3(CHOH)2CH3。
6. 白兰地：C6H5CH2OH。
7. 香槟酒：二氧化碳、乙醇。
8. 龙舌兰酒：C4H10O。
9. 啤酒：乙醇、二氧化碳。
10. 奶酒：乳酸、乙醇。
11. 朗姆酒：C5H12O。
12. 白酒：C2H5OH。
13. 米酒：C2H5OH、葡萄糖、山梨酸钾等。
14. 黄酒：C2H5OH、谷氨酸钠、核苷酸等。
15. 清酒：C2H5OH、葡萄糖、氨基酸等。
16. 红酒：C2H5OH、C6H12O6、C6H14O7。
17. 香雪酒：C2H5OH、氨基酸、多种维生素等。
18. 青梅酒：C2H5OH、葡萄糖、果糖等。
19. 菊花酒：C2H5OH、菊花浸膏等。
20. 枣儿红：C2H5OH、红枣提取液等。
C2H5OH。酒中最重要的部分是乙醇（酒精），乙醇（酒精）的化学公式是C2H5OH。酒类是指酒精度（乙醇含量）达到一定量的含酒精饮料，酒类是人们经常消费的一种饮品。
酒精的化学方程式是C2H6O，化学名称是乙醇。下面跟着我一起来学习一下酒精的相关化学知识吧。
乙醇介绍
乙醇的结构简式是CH3CH2OH是醇类的一种，是酒的主要成份，所以又称酒精，有些地方俗称火酒，是可再生物质。化学式也可写为C2H5OH或EtOH，Et代表乙基。乙醇易燃，是常用的燃料、溶剂和消毒剂，也用于制取其他化合物。工业酒精含有少量甲醇，医用酒精主要指浓度为75%左右的乙醇，也包括医学上使用广泛的其他浓度酒精。乙醇与甲醚是同分异构体。
乙醇燃烧
燃烧方程式是C2H5OH＋3O2=2CO2＋3H2O
酒精燃烧时放出大量的热，所以它被用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。在汽油中加入适量酒精作为汽车燃料，可节省石油资源，减少汽车尾气的污染。
化学性质
乙醇是酸性的，乙醇分子中含有极化的氧氢键，电离时生成烷氧基负离子和质子。
CH3CH2OH→（可逆）CH3CH2O-+H+
乙醇的酸性很弱，但是电离平衡的存在足以使它与重水之间的同位素交换迅速进行。
CH3CH2OH+D2O→（可逆）CH3CH2OD+HOD
因为乙醇可以电离出极少量的氢离子，所以其只能与少量金属（主要是碱金属）反应生成对应的醇金属以及氢气。
2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2
以上是我整理的有关酒精的知识，希望对大家有所帮助。
酒精是一种无色透明、易挥发,易燃烧,不导电的液体.有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘.学名是乙醇,分子式C2H6O,（酒精燃烧C2H5OH＋3O2=2CO2↑＋3H2O）因为它的化学分子式中含有羟基,所以叫做乙醇,比重0.7893(20／4°).
以上就是酒的化学方程式的全部内容，酒的化学式是CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH。乙醇是一种有机物，俗称酒精，化学式为CH3CH2OH(C2H6O或C2H5OH)或EtOH，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体。
