泸州老窖历史？泸州老窖是从明清36家古老酿酒作坊群发展起来的国有大型骨干酿酒企业。泸州老窖酒的酿造技艺，发源于古江阳，是在秦汉以来的川南酒业发展这一特定历史时空氛围下，逐渐孕育，兴于唐宋，并在元、明、清三代得以创制、雏型、那么，泸州老窖历史？一起来了解一下吧。
泸州老窖的窖池历史已有几百年。根据历史记载，泸州老窖的窖池可追溯到明代。窖池是泸州老窖酿造优质白酒的核心设施，它们是由精选的石灰岩和黄悉指宴土砌成的。泸州老窖窖池因其独睁银特的发酵环境和微生物群落而著名，这些因素有助于泸州老窖酒的独特风味和品质。在泸逗让州老窖的历史长河中，窖池经历了多次扩建和改进，以适应生产需求和技术发展。如今，泸州老窖窖池是中国重要的工业文化遗产之一，也是泸州老窖酒制作工艺的重要象征。
在查译泸州老窖的历史档案发现，始建于1915年民国年间的窖池群已经连续使用了90多年、始建于新中国成裂缓立后的窖池群已经连续使用码源态了60多年、始建于改革开放初期的窖池群迟源已经连续使用了30多年。
泸州地处巴蜀，泸州酒的历史，与源远流长巴蜀酒文化密切相关。
无论是黄河文明还是长江文明都是中华五千年文明的重要源头。
而三星堆文化遗址的时间上限为4800年前，与众多巴蜀文化遗存相互印证，也为泸州老窖的发展历史寻到了直接的源头。
另据学者研究，古代巴蜀盛行“萨满文化”，巫师以酒精性饮料使自己处于麻醉状态，以便与天神交接。
从中，我们不难看出古代巴蜀中带酒文化的早熟、繁荣，以及特有风姿。
巴蜀人酿酒，从来就是自成体系并富有建树。
北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正卖誉芦月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。
合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。
”这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。
据史料记载，泸州，上古至秦朝时属于巴国。
专家考证，巴人(包括泸州人)曾参加周武王伐纣，建立奇功，得到封赏。
其中尹吉甫是辅佐周宣王的重臣。
作为全球尹氏华人公认的先祖第一人尹吉甫，是《诗经》的作者之一，也是古江阳人。
汉初毛公著《毛诗故训传》训释诗经及西汉扬雄(前53——后18)著《琴清音》时，对其均有所言载。
巴蜀人酿酒，从来就是自成体系并富有建树。北魏的贾思勰《齐民要术·七·笨曲饼酒》记载了巴蜀人的酿酒方法：“蜀人做酴酒，十二月朝，取流水五斗，渍小麦曲两斤，密泥封，至正月二月冻释，发漉去滓，但取汁三斗，谷米三斗，炊做饭，调强软合和，复密封数日，便热。合滓餐之，甘辛滑如甜酒味，不能醉人，人多啖温，温小暖而面热也。” 这里的“酴酒”即醪糟酒(浊醪)。
据史料记载，泸州，上古至秦朝时属于巴国。专家考证，巴人(包括泸州人)曾参加周武王伐纣，建立奇功，得到封赏。其中尹吉甫是辅佐周宣王的重臣。作为全球尹氏华人公认的先祖第一人尹吉甫，是《诗经》的作者之一，也是古江阳人。汉初毛公著《毛诗故训传》训释诗经及西汉杨雄(前53——后18)著《琴清音》时，对其均有所言载。据明嘉靖十三年甲午(一五三四年)雷洁撰《重修周卿士尹吉甫庙记》曰：尹吉甫者，江阳人。”中华书局2002年罩纯版《平遥古城志》第248页亦载：“尹吉甫(生淬年不详)，即兮伯吉父。兮氏，名甲，字伯吉父(一作甫)，尹是官名。古蜀国江阳(今四川省泸州市龙马潭区石洞镇)人矣”。
夏、商时期，泸州为“梁宽烂州之域”，至周代则属“巴子之地”。正所谓“清酒之美，始于耒耜”，巴蜀出产“巴乡清”酒，曾是向周王朝交纳的贡品，江阳人尹吉甫在《诗经.大雅》中曾云：“显父浅之，清酒百壶。
泸州酒史:泸州是我国酿酒历史最悠久的地区之一。
在浩如烟海的史籍中，有不少关于泸酒的记载与传说。
在泸州市博物馆中陈列的一只陶制角杯，经考证系2000年前秦汉之际，专供宴饮宾客之用。
1983年，泸州市郊出土的第8号汉棺上的巫术祈祷图中，两巫师高举酒樽，昂首相对，证明泸州当时不仅有酒，而且已懂得“酒以成礼”。
唐代诗人郑谷，在他的《旅次遂州将之泸郡》诗里写道：“我拜师门更南去，荔枝春熟向渝泸”。
所谓“荔枝春”，就是以荔枝为主体香成份的酒。
宋人编成的文献通考记载，公元1077年以前，赵宋王朝每年征收商税锐额在十万贯以上的郡、州，全国26个，泸州就是其中之一。
泸州每年征收的酒税在1万贯左右，占地方商税收的十分之一。
酒税的征收数额从一个侧面反映了泸州酒业的兴盛。
在泸州酒史上，宋代是一个相当重要的时期，泸州人已掌握了烧酒制法。
当时的大酒，在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品质等方面，都与今天泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说就是今天泸州老窖大曲的前身。
宋代大酒的出现，为泸州酒业的进程揭开了新的篇章。
然而泸州酒文化的宋代遗存，却在长期的蒙古定蜀战争中遭到破坏。
直到明王朝的建立，酒城泸州又开始了新的发展，这个新发展结果之一就是使当代的泸州人拥有了现存最完整、连续使用时间最长的，具有400多年悠久历史的泸州老窖窖池。
以上就是泸州老窖历史的全部内容，外观色泽均匀，花纹整齐清晰，无明显污染，杂质，且打包带上压印有泸州老窖这四个专用字。三、感观尝评 泸州老窖酒体无色透明，无悬浮物，无沉淀，具有典型的浓香型酒水风格，世称泸型酒，其特点为十六字：醇香浓郁、。
