淀粉酶的化学本质？（1）淀粉酶的化学本质是蛋白质，其组成元素有C、H、O、N；（2）血红蛋白的组成元素有C、H、O、N、Fe；（3）DNA的组成元素有C、H、O、N、P．因此，淀粉酶、血红蛋白、DNA共有的化学元素C、H、O、那么，淀粉酶的化学本质？一起来了解一下吧。
唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。唾液淀粉酶属于分肢岩泌蛋白，其先在核糖体合成，再经内质网运输到高尔基体加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程均需线粒体提供能量。历扰御
酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA。
酶的特性：
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
②专一性：每一种酶只能催李裂化一种或者一类化学反应。
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
淀歼塌咐粉酶（化学本质是蛋白质）被水解后，产物是：氨基酸；
淀粉酶把淀粉水解后，产衫虚物是：氏纯葡萄糖。
具体问题具体分析。
酶是有催化作用的蛋白质改游，蛋白质是由氨基酸组成碰慎的，淀粉酶水解后的产物当然是氨基酸了。
如果是被淀粉酶水解后的产物，则核吵销是糖。
（1）淀粉属于多糖，其基本组成单位是葡萄糖；
（2）淀粉酶的化学铅缺本质是蛋白质，其基本组成单位槐神辩是氨基酸；
（3）控制淀粉酶合成的基因是有遗传效应的DNA片段，其基本组成单位瞎兆是脱氧核糖核苷酸．
故选：C．
验证淀中链和粉酶的化学本质是蛋白质，用双缩脲试剂。根据查询相关公开信息，生物大分唤蚂子的检测方法中蛋白卖盯质与双缩脲试剂产生紫色反应，故用双缩脲试剂检验蛋白质。
以上就是淀粉酶的化学本质的全部内容，【解析】温度、pH都会影响酶活性，A、D不正确；淀粉酶的化学本质为蛋白质，蛋白酶会将其水解，从而使其活性发生改变，B不正确；淀粉酶溶液中加入淀粉溶液后，淀粉被水解，但是淀粉酶在反应前后结构和活性不变。
