蛋白质生物价？一.生物价(BV)蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。用被机体利用的蛋白质量与消化吸收的食物蛋白质量的比值的一00倍表示。生物价越高表明其被机体利用程度越高,最大值为一00。那么，蛋白质生物价？一起来了解一下吧。
蛋白质粉是人工合成的一种营养保健品，它的主要功能也是为身体提供必须的一些营养元素，比如说天然植物大豆蛋白质与异黄酮，为身体提供丰富的植物营养，并且使用方便，口感也很不错，那么，汤臣倍健金装蛋白质粉有什么特点？蛋白质粉的功能特点是怎样的。
1、蛋白质粉的功能特点
汤臣倍健金装蛋白质粉是以大豆蛋白和乳清蛋白为原料，经先进工艺科学加工而成的特殊营养食品，含高生物价蛋白质80%。是汤臣倍健公司的王友纤牌产品。
汤臣倍健拥有全面、科学的膳食营养补充体系。包括：维生素、矿物质、天然草本提取物及其它功能性营养补充食品;按照辅助功能划分，涵盖了增强免疫力、提升精力、改善睡眠、运动营养、美容营养等不同功能;从心血管到骨骼关节，从消化到肝脏健康，无论老人、儿童、年轻女性、上班一族、孕妇，每个人都能找到自己的健康需要。
那么，作为营养品市场的领军产品，汤臣倍健金装蛋白质粉具有以下五特点：
1、蛋白质含量高达50%，每1勺儿童蛋白质粉(约20克)能提供10克优质蛋白质。蛋白质生物价高达95%，消化率高达96%。
2、于全球最著名的蛋白质供应商，要求极其严格。其中，大豆蛋白粉产自美国，乳清蛋白粉产自新西兰。
蛋白质生物学价值衡量食物中蛋白质营养质量的一项指标，以蛋白质经消化吸收后在体内被利用的氮量占被吸收氮量的百分碧闷率。
蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，可用氮储留法隐键测得。蛋白质生物学价值=储留氮/吸收氮 * 100。
食物蛋白质的必须氨基酸比值与人体必须氨基酸需要量比值越接近，则该食物蛋白质的生物学价值越高。通过粗粮和细粮、荤食和素食搭配食用，可起到蛋白质的互补作用，更有利于健康。
扩展资料：
食物中蛋白质的含量是评价食物蛋白质营养价值的基础，只有蛋白质含量高，其他指标也较好，才能满足人体的日常需要。食物中蛋白质含量一般用凯氏悔携弯定氮法测定，将测得的含氮量乘以6。25即得到食物中蛋白质的含量。
蛋白质生物学价值指蛋白质经消化吸收后，进入人体可以储留和利用的部分。 食物蛋白质生物学价值最高的是鸡蛋黄，最低的是高粱。
鸡蛋营养丰富，货源充足，烹调方便，经济实惠。它不但是家家户户的理想副食品，也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。
据有关营养测定，每100克鸡蛋（去壳）含蛋白质13.3克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、胆固醇585毫克、维生素A234微克、维生素B1 0.11毫克、维生素B2 0.27毫克、尼克酸0.2毫克、钙56毫克、磷130毫克、钾154毫克、钠131.5毫克、镁10毫克、铁2.0毫克、锌1.1毫克、硒14.34微克、铜0.15毫克、锰0.04毫克。此外，鸡蛋还富含卵磷脂、胆碱、维蠢拆芦生素D、叶黄素和玉米黄素等营养物质。鸡蛋营养如此丰富，除维生素C和膳食御裂纤维以外，其他各种营养素可以说是应有尽有了，对人体几乎是具有全方位的补益作用。
更值得一提的是：鸡蛋蛋白质的必需氨基酸组成与人体需要最为接近，因此生物价也最高，达94。其中鸡蛋白的生物价为83，蛋黄蛋白质的生物价为96。生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标。生物价越高，说明蛋白质被机体利用率越高，即蛋白质的营养价值越高。其他一些食物的蛋白质生物价均低于鸡蛋，牛奶蛋白质的生物价为85，鱼83，牛肉76，猪肉74，大米77，小麦67，生大豆57，熟大豆64，小米57，玉米60。
蛋白质粉是深受现代人欢迎的一种营养保健品，它的主要作用是帮助身体提供必须的营养物质，并且提高身体的免疫力，它的原材料一般也都是从植物或者牛奶等等，那这样的话，有人会担心会不会很贵，那么，汤臣倍健的蛋白质粉多少钱？蛋白质粉贵不贵。
1、蛋白质粉贵不贵
蛋白质粉的主要成分之一是新西兰进口乳清蛋白，而乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。那么，汤臣倍健的蛋白质粉多少钱?
汤臣倍健拥有全面、科学的膳食营养补充体系。包括：维生素、如贺矿物质、天然草本提取物及其它功能性营养补充食品;按照辅助功能划分，涵盖了增强免疫力、提升精力、改善睡眠、运动营养、美容营养等不同功能;从心血管到骨骼关节，从消化到肝脏健康，无论老人、儿童、年轻女性、上班一族、孕妇，每个人都能找到自己的健康需要。
其中汤渣胡派臣倍健的蛋白质粉的蛋白质含量高达50%，每1勺儿童蛋白质粉(约20克)能提供10克优质蛋白质。
蛋白质的生物学价值(biological value, BV),简称生物价,是肢谈机体的氮储留量与氮吸收量之比.能够反映蛋白质吸收后被机体利用的程度,BV越高,即表示蛋白质被人体利用的程度越高,氧化产热的越少,说明氨基酸的比例接近人体需要.如果给一个肾脏病人补充蛋白质时,应补充BV值高的蛋白,因用于氧化产热的越少,肾脏的负担越前饥乱轻. 生物价（BV）=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量慧档）－（尿氮－内因性氮）〕/摄取氮量－（粪便氮量－代谢性氮量〕}×100
以上就是蛋白质生物价的全部内容，蛋白质经消化吸收后，进入机体可以储留和利用的部分，可用氮储留法测得。蛋白质生物学价值=储留氮/吸收氮 * 100。食物蛋白质的必须氨基酸比值与人体必须氨基酸需要量比值越接近，则该食物蛋白质的生物学价值越高。
