董酒历史？董酒的历史始于南北朝时代，但直到本世纪年代初期，通过程氏后代程明坤的精心钻研，结合当地水土、气候条件，才使得董酒成为遵义的名产。然而，酒坊为程明坤经营，其生产工艺秘不外传。解放前夕，随着程氏酿酒小作坊的关闭，董酒在市场上消失。程明坤之子程正奎后来应招进厂，与他人攻关，那么，董酒历史？一起来了解一下吧。
董酒家宴是浓香型酒质。董酒是我国白酒中酿造工艺非常特殊的一种酒品。它采用优质高梁为原料，以贵州大娄山脉地下泉水为酿造用水，小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅香醅「串香」而成。风格即有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜，还有淡雅舒适的「百草香」植物芳香。
董酒的生产历史可以追溯到魏晋南北朝（公元220年-589年）以前。上世纪五十年代产品送上级鉴定，国务院总理办公室专门批示：“董酒色、香、味均佳，建议加快恢复发展”。1963年，经全国评酒会严格筛选评定，董酒进入“中国老八大名酒”行列，之后连续三届荣获“中国名酒”称号。又获得中国驰名商标、中华老字号、非物质文化遗产、董香型白酒代表等殊荣。
生产介绍
董酒产于贵州省遵义市东公司镇。是东乡型酒的代表。它以其独特的工艺，典型的风格和卓越的品质而享誉中外。在中国名酒中是独一无二的。
董酒是中国白酒生产中一种非常特殊的酒。同酒是香香工艺的鼻祖。其独特的工艺被称为“两个小，两个大，双重茎和气味”。它以优质高粱为原料，从贵州大沽山地下泉水中酿造水，在小曲和小岩酿造酒窖，在大曲和大屯制造香气，“链香”。
中国十大名酒排行榜：茅台、五粮液、泸州老窖、洋河大曲、剑南春、汾酒、郎酒、古田贡酒、西凤酒、董酒。
1、茅台
茅台是中国的传统名酒，中国三大名酒之一，也是大曲香酱酒的鼻祖，距今已有800多年的而历史，具有空杯留香的特点，是国家首批物质文化遗产，是中国十大名酒之一，也是世界最的十大名酒。
2、五粮液
五粮液是中国酒业大王，距今已有4000多年的历史，是世界最古老的酒，作为中国浓香型白酒的代表，多次获得“国家名酒”的称号。
3、泸州老窖
泸州老窖源于1573年，位于酒乡泸州，距今已有693年的历史，是中国高端白酒品牌之一，是酒中泰斗，其料酒技术源远流长，是中华民族珍贵的遗产，是中国十大名酒之一。
4、洋河大曲
洋河大曲位于中国白酒之都江苏，洋河起源于隋唐，在明清非常盛行，㕛丰富的历史文化底蕴，被认为是东方的洋酒，以其甜绵软净香被授予“中国名酒”的称号，是中国八大名酒之一。
5、剑南春
剑南春是国家非物质文化遗产。是一个历史悠久的白酒品牌，其价值非常高，是首批使用纯粮固态发酵的白酒，位列剑南春“双宝国”之一，是世界名酒排行榜前十名之一，还入选了2021年中国酒行业排名前100强。
中国八大名酒是茅台酒、五粮液、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、剑南春、古井贡酒、董酒。
1、茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。
2、五粮液，四川省宜宾市特产，中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒，有着4000多年的酿造历史，堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾，以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料。
3、泸州老窖发源于中国酒城四川省泸州市，“浓香鼻祖，酒中泰斗。
其1573国宝窖池群1996年成为行业首家全国重点文物保护单位，传统酿制技艺2006年又入选首批国家级非物质文化遗产名录，世称“双国宝单位”，旗下产品国窖1573被誉为“活文物酿造”、“中国白酒鉴赏标准级酒品”。
4、汾酒是山西杏花村汾酒厂股份有限公司旗下品牌。
5、中国四大名酒西凤酒，产于陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，文化灿烂。
6、剑南春牌剑南春酒是四川省绵竹市剑南春酒厂的产品。
在中国的八大名酒中，董酒以其独特的魅力脱颖而出。董酒诞生于贵州遵义董酒厂，属于大曲其他香型的优质白酒，其工艺独特，风格典型，品质优良，享有国际声誉。
董酒厂坐落在遵义市北郊的董公寺，距离市区约7.5公里，四周环境优美，北面40公里处就是著名的天险"娄山关"。这里的地理位置，处于贵州高原北端，以低山丘陵和宽谷盆地为主，大娄山脉调节了气候，使得董公寺一带冬暖夏凉，适宜酿酒微生物的繁衍。董酒因起源于此地而得名，源于明朝的"董公寺"寺庙，经历代修缮与变迁，成为了今日的董公寺镇。
董公寺的酿酒历史可以追溯到魏晋南北朝，蒸馏技术早在清光绪年间就已发展。至清朝末期，这里的小曲酒作坊众多，程氏家族的程明坤更是凭借独特的技艺，结合当地条件，酿造出独特的"董公寺窖酒"。他改良配方，提炼出"百草单"和"产香单"，其中中药成分丰富，如砂仁、八角等，既赋予董酒浓郁的香气，又有保健功效，如补气、滋阴等。这些药材在发酵过程中，滋养有益微生物，形成董酒的保健特性，对多种疾病有防治作用。
董酒的独特之处在于其配方中融入了130余味名贵中草药，赋予了它综合保健的功能。这些药材如虫草、枸杞等，不仅增添香气，还具有补肾、调整阴阳、补血活血等作用，使得董酒在保健酒中独树一帜。
董酒54度珍藏3作为一款具有较高品质和独特风味的白酒，具有一定的收藏价值。以下几点可以说明其收藏价值：
品牌历史：董酒作为中国著名的白酒品牌之一，拥有悠久的历史和丰富的文化底蕴。董酒的酿造工艺源远流长，可以追溯到公元前2000多年的夏商时期。因此，董酒54度珍藏3作为这个品牌的代表产品，自然具有一定的历史价值和纪念意义。
独特的酿造工艺：董酒54度珍藏3采用了传统的固态发酵、蒸馏、陈酿等工艺，使得酒体醇厚、口感丰富。这种独特的酿造工艺使得董酒54度珍藏3在市场上具有较高的品质认可度，成为收藏家们关注的焦点。
限量生产：董酒54度珍藏3作为一款高端白酒，其生产量相对较少，这使得其具有一定的稀缺性。对于收藏家来说，限量生产的酒品往往具有较高的收藏价值，因为随着时间的推移，这些酒品可能会逐渐升值。
精美的包装设计：董酒54度珍藏3的包装设计独具匠心，既体现了中国传统文化的韵味，又展现了现代审美观念。精美的包装设计使得董酒54度珍藏3具有较高的观赏价值，成为收藏家们喜爱的收藏品。
礼品价值：董酒54度珍藏3作为一款高端白酒，具有很高的礼品价值。在中国传统节日或重要场合，赠送一瓶高品质的董酒54度珍藏3，既能彰显送礼者的品味，又能表达对受礼者的尊重和敬意。
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