微生物检测鉴定标准？1. 保健品微生物检测遵循国家标准。2. 保健食品样品检测项目包括功效成分、崩解时限、重金属及微生物指标。3. 具体检测的微生物包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和霉菌酵母。4. 若需检测、分析和测试，建议选择具有正规资质的检测机构。5. 微谱检测拥有国家授权的CMA资质和CNAS认可，那么，微生物检测鉴定标准？一起来了解一下吧。
食品微生物学检验标准汇总
食品微生物学检验标准众多，其中有较为通用的也有与具体产品相关联的。下面是我为大家带来的关于食品微生物学检验标准汇总的知识，欢迎阅读。
1GB类
GB 4789.1-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定
GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数
GB 4789.4-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.5-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验
GB 4789.7-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
GB 4789.9-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 空肠弯曲菌检验
GB 4789.10-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.11-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验
GB 4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB 4789.28-2013 食品微生物学检验 培养基和试剂的`质量要求
GB 4789.30-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验单核细胞增生李斯特氏菌检验
GB 4789.31-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验
GB 4789.34-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 双歧杆菌的鉴定
GB 4789.35-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验
GB 4789.38-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
GB 4789.39-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 粪大肠菌群计数
GB 4789.40-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验
2GBT类
GBT 22429-2008 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法
GBT 27635-2011 斑点叉尾鮰嗜麦芽寡养单胞菌检测操作方法
GBT 4789.6-2003 食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验
GBT 4789.8-2008 食品卫生微生物学检验 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验
GBT 4789.12-2003 食品卫生微生物学检验 肉毒梭菌及肉毒毒素检验
GBT 4789.16-2003 食品卫生微生物学检验 常见产毒霉菌的鉴定
GBT 4789.29-2003 食品卫生微生物学检验 椰毒假单胞菌酵米面亚种检验
GBT 4789.32-2002 食品卫生微生物学检验 大肠菌群的快速检测
GBT 4789.36-2008 食品卫生微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7NM检验
2SBT类
SBT 10315-1999 孢子数测定法
SBT 10316-1999 孢子发芽率测定法
3SN类
SN 0170-1992 出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)检验方法
SNT 0040-1992 出口食品沙门氏菌属(包括亚利桑那菌)计数检验方法
SNT 0168-2015 进出口食品中菌落总数计数方法
SNT 0169-2010 进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法
SNT 0172-2010 进出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法
SNT 0173-2010 进出口食品中副溶血性弧菌检验方法
SNT 0174-2011 出口食品小肠结肠炎耶尔森氏菌检验方法
SNT 0175-2010 进出口食品中弯曲菌的检测方法
SNT 0176-2013 出口食品中蜡样芽胞杆菌检测方法
SNT 0177-2011 出口食品中产气荚膜梭状芽孢杆菌计数方法
SNT 0178-2011 出口食品嗜热菌芽胞(需氧芽胞总数、平酸芽胞和厌氧芽胞)计数方法
SNT 0184.3-2008 进出口食品中单核细胞增生李斯特氏菌检测方法 免疫磁珠法
SNT 0184.4-2010 食品中李斯特氏菌检测 第4部分:胶体金法
SNT 0330-2012 出口食品微生物学检验通则
SNT 0475-1995 出口商品中粪链球菌群检验方法
SNT 0477-1995 出口食品中B群链球菌检验方法
SNT 0738-1997 出口食品中肠杆菌科检验方法
SNT 0751-2010 进出口食品中嗜水气单胞菌检验方法
SNT 0865-2000 进出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素检验方法
SNT 1022-2010 进出口食品中霍乱弧菌检验方法
SNT 1035-2011 进出口食品中产毒青霉属、曲霉属及其毒素的检测方法
SNT 1059.1-2002 进出口食品中沙门氏菌 滤膜筛选法
SNT 1059.4-2005 进出口食品中大肠杆菌检验方法 谷氨酸脱羧酶法
SNT 1059.5-2006 食品和动物饲料大肠杆菌O157的检测方法 免疫磁珠法
SNT 1059.6-2008 进出口食品中沙门氏菌属检测方法 垂直膜过滤法
SNT 1059.7-2010 进出口食品中沙门氏菌检测方法 实时荧光PCR法
SNT 1071-2014 出口食品中厌氧亚硫酸盐还原梭状芽孢杆菌检测方法
SNT 1538.1-2005 培养基制备指南 第1部分 实验室培养基制备质量保证通则
SNT 1538.2-2007 培养基制备指南 第2部分 培养基性能测试实用指南
SNT 1615-2005 食品和动物饲料中嗜冷微生物计数方法
SNT 1748-2006 进出口食品中寄生虫的检验方法
SNT 1800-2006 食品和动物饲料微生物学30℃菌落计数方法
SNT 1827-2006 进出口食品中产志贺毒素大肠杆菌检验方法
SNT 1869-2007 食品中多种致病菌快速检测方法 PCR法
SNT 1870-2007 食品中致病菌检测方法 实时PCR法
SNT 1895-2007 食品中金黄色葡萄球菌的快速计数法 PetrifilmTM 测试片法
SNT 1896-2007 食品中大肠菌群和大肠杆菌快速计数法 PetrifilmTM 测试片法
SNT 1897-2007 食品中菌落总数的测定 PetrifilmTM测试片法
SNT 1933.1-2007 食品和水中肠球菌检验方法 第1部分 平板计数法和最近似值测定法
SNT 1933.2-2007 食品和水中肠球菌检验方法 第2部分 滤膜法
SNT 1941.1-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第1部分 分离与计数方法
SNT 1941.2-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第2部分 PetrifilmTM测试片法
SNT 1941.3-2007 进出口食品中乳酸菌检验方法 第3部分 乳酸杆菌的PCR法
SNT 1962-2007 食品中克雷伯氏菌检测方法
SNT 2098-2008 食品和化妆品中的菌落计数检测方法 螺旋平板法
SNT 2099-2008 进出口食品中绿脓杆菌检测方法
SNT 2416-2010 进出口食品中金黄色葡萄球菌肠毒素A检测方法 电泳和免疫印迹法
SNT 2522.1-2010 进出口辐照食品检测方法 微生物学筛选法
SNT 2524.1-2010 进出口食品中变形杆菌检测方法 第1部分 定性检测方法
SNT 2524.2-2010 进出口食品中变形杆菌检测方法 第2部分 MPN法
SNT 2525-2010 食品中肉毒梭菌的PCR检测方法
SNT 2562-2010 食品中霍乱弧菌分群检测 MPCR-DHPLC法
SNT 2565-2010 食品中志贺氏菌分群检测 MPCR-DHPLC法
SNT 2566-2010 食品中霉菌和酵母菌的计数 Petrifilm 测试片法
SNT 2567-2010 食品及包装品无菌检验
SNT 2582-2010 产黄曲霉毒素真菌PCR检测方法
SNT 2632-2010 微生物菌种常规保藏技术规程
SNT 2641-2010 食品中常见致病菌检测 PCR-DHPLC法
SNT 2660-2010 食品微生物实验室菌种保藏方法
SNT 2754.1-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 金黄色葡萄球菌
SNT 2754.2-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 大肠杆菌O157
SNT 2754.3-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 志贺氏菌
SNT 2754.4-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 单核细胞增生李斯特菌
SNT 2754.5-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 副溶血性弧菌
SNT 2754.6-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 小肠结肠炎耶尔森氏菌
SNT 2754.7-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 空肠弯曲菌
SNT 2754.8-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 肺炎克雷伯氏菌
SNT 2754.9-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 溶血性链球菌
SNT 2754.10-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 产气荚膜梭菌
SNT 2754.11-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 产霍乱毒素的霍乱弧菌
SNT 2754.12-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 溶藻弧菌
SNT 2754.13-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 创伤弧菌
SNT 2754.14-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 假结核耶尔森氏菌
SNT 2754.15-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 阪琦肠杆菌
SNT 2775-2011 商品化食品检测试剂盒评价方法
SNT 2797-2011 食品中致泻大肠埃希氏菌检测 MPCR-DHPLC法
SNT 3063.1-2011 航空食品 第1部分:冷加工车间环境微生物检验方法
SNT 3141-2012 出口食品包装物微生物检测指南
SNT 3152-2012 出口食品中致泻大肠埃希氏菌检测方法 基因芯片法
SNT 3263-2012 出口食品中黄曲霉毒素残留量的测定
SNT 3266-2012 食品微生物检验方法确认技术规范
SNT 3306.5-2013 国境口岸环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第5部分 布鲁氏菌
SNT 3384-2012 出口食品中空肠弯曲菌药物敏感性的测定 微量稀释法
SNT 3567.1-2013 交叉引物恒温扩增检测方法 第1部分 通用技术规程
SNT 3724-2013 进出口食品中幽门螺杆菌的检验方法
;食品微生物检验方法是食品质量管理必不可少的重要组成部分，它是贯彻"预防为主"的方针，可以有效地防止或者减少食物人畜共患病的发生，保障人民的身体健康。
食品微生物检验是衡量食品卫生质量的重要指标之一，也是判定被检食品是否食用的科学依据之一。
通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。
折叠编辑本段范围
①生产环境的检验:车间用水、空气、地面、墙壁等。
②原辅料检验:包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。
③食品加工、储藏、销售诸环节的检验:包括食品从业人员的卫生状况检验、加工工具、运输车辆、包装材料的检验等。
④食品的检验:对出厂食品、可疑食品及食物中毒食品的检验。
折叠编辑本段范围
国内外开展微生物检验的食品种类较多，食品分类方法也不尽相同。总的来看涉及微生物检验的食品种类主要有:奶制品、预烹煮食品、饮用水、蛋制品、水果、谷物、婴幼儿食品、肉及肉制品、软体动物、禽肉、贝类、白明胶、香草(药)、即食食品、罐头食品、调味品，粉类制品、豆制品、冷冻饮品、糖果、海鲜、甜点、蔬菜、藻类、食疗食品、米面制品等。
我国开展微生物检验的重点食品种类为:奶制品、罐头食品、调味品、蛋制品、淀粉类制品、发酵和非发酵性豆制品、冷冻饮品、糖果、饮用天然矿泉水等，其中食糖以及保健品的微生物检验为我国所独有。
用人工培养方法将病原体从病料中分 ^出来，对细菌、真菌、螺旋体等可选择适当的人工培养基，对病毒 等可选用禽胚、各种动物或组织培养等方法分离培养，分得病原体 后，再进行形态学、培养特性、动物接种及免疫学试验等方法做出 鉴定。
按照国标。保健食品所有样品均需的检测项目：功效/标志性成分、崩解时限、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母。需要检测、分析、测试的用户，推荐了解微谱，大品牌更放心。【点击我和专业技术沟通】
微谱具备国家市场监督管理局授权的CMA资质和中国合格评定认可委员会认可的CNAS资质，具备CATL资质，具备进出口商品检验鉴定机构资格证书，被认定为国家中小企业公共服务示范平台、国家服务型制造示范平台、高新技术企业、院士专家工作站等。基于十多年的专业技术积累和遍布全国的服务网络，微谱每年出具近十万份技术报告，累计服务客户九万多家，其中包括众多世界五百强客户，高端技术水准和高质量技术服务深获客户好评。
法律分析：食品、食品添加剂、食品相关产品中致病性微生物等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量不可超过食品安全标准。
法律依据：《中华人民共和国食品卫生法》第三十四条 禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂；（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
以上就是微生物检测鉴定标准的全部内容，通过食品微生物检验，可以判断食品加工环境及食品卫生情况，能够对食品被细菌污染的程度作出正确的评价，为各项卫生管理工作提供科学依据。折叠编辑本段范围①生产环境的检验:车间用水、空气、地面、墙壁等。②原辅料检验:包括食用动物、谷物、添加剂等一切原辅材料。③食品加工、储藏、。
