生物危害？那么，生物危害？一起来了解一下吧。
生物危害是指任何导致消费者健康问题的生物因素，包括有害的细菌、病毒、真菌(霉菌、酵母)、寄生虫等对人类、动植物和环境造成的危害。
根据生物因子对个体和群体的危害程度分类
处理主要措施是接触时戴上手套和注意面部防护，接触后洗手以及清洗接触过的桌面及器皿等。
危害等级Ⅱ（中等个体危害，有限群体危害）
能引起人或动物发病，但一般情况下对健康工作者、群体、家畜或环境不会引起严重危害的病原体。实验室感染不导致严重疾病，具备有效治疗和预防措施，并且传播风险有限。
危害等级Ⅲ（高个体危害，低群体危害）
能引起人或动物严重疾病，或造成严重经济损失，但通常不能因偶然接触而在个体间传播，或能用抗生素抗寄生虫药治疗的病原体。
危害等级Ⅳ（高个体危害，高群体危害）
能引起人或动物非常严重的疾病，一般不能治愈，容易直接、间接或因偶然接触在人与人，或动物与人，或人与动物，或动物与动物之间传播的病原体。
根据导致危害的微生物的类别分类
细菌危害：例如餐饮业食物中可能存在的金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、肠出血性大肠杆菌O157∶H7等会对人体造成危害。
病毒危害：许多传染病由病毒引起，可以通过直接接触、空气传播、食物水等途径传播。
真菌危害：虽然一般而言霉菌和酵母不会引起食品中的生物危害，但某些霉菌、藻类能产生有害的毒素（通常将这些毒素归纳为化学危害的范畴）。
寄生虫危害：寄生虫也是生物危害的来源之一。
致病微生物
来自人和动物、植物的各种致病微生物的危害称为紧急卫生事件。有害微生物长期危害人类的健康和生命，也危害农业和畜牧业的发展。有史以来，在世界范围内，它们给人类文明带来的灾难是十分沉重的。
人类活动导致外来生物入侵，如引进本地区外的外来生物可能导致农作物和牲畜死亡以及生物多样性的下降甚至丧失，从而严重危害环境生物安全。外来物种与本地物种竞争资源（如食物和栖息地），导致本地物种数量下降，甚至灭绝；外来物种携带的病原体和寄生虫也可能传播给本地物种，导致本地物种发病和死亡。
转基因生物
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