维生素c的化学性质？挥发性、导电性、导热性等性质，不需要发生化学变化就表现出来，因此，都属于物理性质；维生素C是无色晶体、易溶于水，说的是颜色、溶解性属于物理性质；水溶液呈酸性是化学性质，那么，维生素c的化学性质？一起来了解一下吧。
VC是还原性的，所以比较容易和氧化性的物质反应，使其失去氧化性；VC的抗氧化是指使机体细胞免于被氧化伤害，而不是其自身。
英文/拉丁名称
Vitamin
C
化学命名：
L（+）-苏糖型-2，3，4，5，6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯
2C6H8O6＋O2
=
2C6H6O6＋2H2O
物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、溶解性、挥发性、导电性、导热性等性质，不需要发生化学变化就表现出来，因此，都属于物理性质；维生素C是无色晶体、易溶于水，说的是颜色、溶解性属于物理性质；水溶液呈酸性是化学性质，遇热、碱和重金属离子容易分解会生成新的物质，所以属于化学性质．
故答案为：维生素C是无色晶体、易溶于水；水溶液呈酸性，遇热、碱和重金属离子容易分解．
①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C___高_____（填“高”或“低”）。
②维生素C可使食物中的Fe3+ 转化为Fe2+，这一过程体现了维生素C的______还原性__（填“氧化性”或“还原性”）。
③医生建议坏血病患者应多吃的食物是_____桔子_________。
维生素C中含有碳碳双键、醇羟基和酯基，所以具有烯烃、醇和酯的性质，
能和溴水发生加成反应，
能燃烧发生氧化反应，醇羟基和酯基能发生取代反应等。
最主要的化学性质就是有较强的还原性了，经常在化学反应中把它作为还原剂了
维生素c又叫抗坏血酸，是一种水溶性维生素。
英文名称：vitamin
c
，ascorbic
acid
性质
分子式：c6h8o6；分子量：176.12u；cas号：50-81-7；酸性，在溶液中会氧化分解。
物理性质
外观：无色晶体；熔点：190
-
192℃；沸点：（无）；紫外吸收最大值：245nm；荧光光谱：激发波长－无nm，荧光波长－无nm；
维生素性质
溶解性：水溶性维生素；推荐摄入量：每日60毫克；最高摄入量：引起腹泻之量；
缺乏症状：坏血病；过量症状：腹泻；主要食物来源：柑桔类水果、蔬菜等
维生素c主要生理功能
1、
促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合；
2、
促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。
3、
改善铁、钙和叶酸的利用。
4、
改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
5、
促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。；
6、
增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
药物作用
维生素c在体内参与多种反应，如参与氧化还原过程，在生物氧化和还原作用以及细胞呼吸中起重要作用。从组织水平看，维生素c的主要作用是与细胞间质的合成有关。
以上就是维生素c的化学性质的全部内容，维生素c的化学性质：维生素C 具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸。
