小苏打的化学成分，配料表里的碳酸氢钠

小苏打的化学成分？（一）小苏打：碳酸氢钠（NaHCO3）NaHCO3俗称小苏打，也叫生碳酸钠或重碱或酸式碳酸钠。它是白色粉末，在水中的溶解度比碳酸钠略小，水溶液呈微碱性，固体碳酸氢钠受热即分解。NaHCO3是发酵粉的主要成分，那么，小苏打的化学成分？一起来了解一下吧。

小苏打的生产原料

碳酸氢钠

CAS:144-55-8

分子式:NaHCO3

分子量:84.01

中文名称:碳酸氢钠

重碳酸钠

小苏打

小苏打化学成份分析

小苏打的成分为碳酸氢钠，分子式为NaHCO₃，俗称小苏打。

碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

小苏打的研究历史

1791年，法国化学家尼古拉斯·勒布朗（Nicolas Leblanc）制备出碳酸钠，为碳酸氢钠的合成奠定了基础。1801年，德国药理学家瓦伦汀·罗斯（Valentin Rose the Younger）报道了碳酸氢钠的发现。

1846年，美国面包师约翰·德怀特（John Dwight）和奥斯汀·邱奇（Austin Church）在美国建立了第一家用碳酸钠和二氧化碳生产碳酸氢钠的工厂。1861年，比利时化学家索尔维（E.Solvay）开发出了一种生产碳酸钠和碳酸氢钠的工业方法。

1942年，中国化工专家侯德榜在索尔维工艺的基础上发明了联合制碱法。

白醋的主要化学成分是什么

1. 小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它通常被用作烘焙中的发酵剂。

2. 不同于可食用的碱，小苏打不是用于中和胃酸或碱化尿液的药物。

3. 碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，是一种白色结晶粉末，无味且易溶于水。

4. 在潮湿的环境或高温下，碳酸氢钠会缓慢分解产生二氧化碳气体。

5. 当碳酸氢钠与酸接触时，会迅速分解，释放出大量的二氧化碳。

小苏打有什么元素组成

CAS: 144-55-8

分子式:NaHCO3

分子量:84.01

中文名称:碳酸氢钠

重碳酸钠

小苏打

英文名称:Carbonic acid monosodium salt

sodium bicarbonate

baking soda

bicarbonate de sodium

bicarbonate of soda

性质：白色粉末，或不透明单斜晶系细微结晶。比重2.159。无臭、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微碱性，受热易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。

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苏打与小苏打的区别

1、小苏打的化学成分是碳酸氢钠，是弱碱，食用碱的成分是氢氧化钠，它们之间有明显的差异，完全不是东西，食用碱的碱度低于纯碱。能中和胃酸，保护胃粘膜，碱化尿液，对痛风病患非常有益。

2、碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

以上就是小苏打的化学成分的全部内容，1. 小苏打的主要成分是碳酸氢钠，它通常被用作烘焙中的发酵剂。2. 不同于可食用的碱，小苏打不是用于中和胃酸或碱化尿液的药物。3. 碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，是一种白色结晶粉末，无味且易溶于水。