目录鲍鱼什么意思 吴雪雯 鲍鱼怎么煮 鲍鱼怎么烧 吴家丽
1.食材：清洗干净的鲍鱼3个，适量的金霍斛和西洋参，刷洗干净的鲍鱼梁好举壳。
2.鲍鱼壳打碎。
3.把打碎的鲍鱼壳放进锅中，加入适量的清水，大火煮滚，转小火煲40分钟。
4.把煲好的鲍鱼袜基壳汤去掉鲍鱼橡碧壳，再倒入鲍鱼，加入金霍斛、西洋参和几片高丽参即可。
1.食材：鲍鱼、筒骨（已清洗焯水）2.将鲍简昌鱼去壳去内脏清羡闹洗清洗捞出。
3.放入碗中，加适量的料酒。
4.拌匀。
5.将焯好的筒骨下入高压锅中。
6.接着，搁入姜片，加适量的料酒。
7.加入一些清水。
8.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火
9.焖至没气拦派扒后开盖。
10.然后，合入鲍鱼煮开、煮上5分钟
11.最后，加适量的盐。
12.调味翻匀即成。
食材准备：
猪筒骨 1根新鲜小鲍鱼 6个口蘑 适量料酒 适量醋 少许盐 适量
制作方法：
1、猪筒骨冷水下锅，放多一些弯模或的料酒焯水，洗去血沫备用；
2、汤锅内足量码芦多的清水，放入筒骨和少许醋，大火烧开后改小火炖煮1小时以上；
3、买鲍鱼的时候可以要求卖家帮你出去泥肠，基础处理好，不行么只能拿回来自己用小刀沿壳将鲍鱼取下，再去除其腮和泥肠；
4、在鲍鱼的反面，就是肉凸的那面，把它口部筋膜和齿状物去除干净，不然残留的话会腥，如图处理干净；
5、再用百洁布或牙刷将鲍鱼黑色的黏膜刷洗干净，特别裙边处和两头夹缝里面都尽量刷洗白净；
6、将鲍鱼的肉凸那面改十字花刀，切入1/3深即可，不然就切断了，为了美观我留了两个没改刀；
7、锅中加稍多些的水，烧开后，加少许料酒下埋伍鲍鱼焯一下水，时间要短，下锅后再次煮开水就可以捞出来了，这样为了再次去腥；
8、口蘑洗净去除根部泥沙备用；
9、等骨头汤煲到肉质酥烂后（小火一小时以上最好），加蘑；
10、再加入鲍鱼，再用大火，煮开至口蘑熟透即可，加入适量的盐调味即可出锅，这锅汤已经很鲜了不用加鸡精了。
1985年的“亚洲小姐”选美大赛上，叶玉卿凭借出众的外形，获得了季军的奖杯。随后，她被亚视签入旗下，而她的演艺之路，也就此开始。
在港剧荧幕之上打拼了几年之后，叶玉卿在1991年，选择了投身影坛，寻求新的事业发展。
然而90年代初，正是港片产业的巅峰时期。蓬勃发展的市场表象背后，是极其残酷的市场竞争。想要在这样的市场环境之下出位、成名，显然不太容易。
为了能在港片市场之上快速走红，1991年时的叶玉卿，与嘉禾合作了“卿”字三部曲。凭借大胆的表演风格，叶玉卿快速在港片市场走红。
走红之后，叶玉卿又相继出演了《天台的月光》、《红玫瑰与白玫瑰》等文艺经典，并凭借这些作品，获得了3次“影后”提名。她用行动向观众们证明，自己不光有身材，还有演技。
可是，叶玉卿早期大胆、奔放的表演风格，给当时的电影投资人们，留下了太过深刻的印象。即便是她提名了“影后”之后，也依然无法摆脱“限制级港片作品”的纠缠。
1996年，厌倦了银幕生涯的叶玉卿，选择了退出影坛。而上映于1996年的《鬼剧院之惊青艳女郎》，也成为了叶玉卿的息影之作。本期我们就聊聊，这部由叶玉卿主演， 彭丹、陈宝莲、施绮莲 加盟助阵的《鬼剧院之惊青艳女郎》。
说起这部《鬼剧院之惊青艳女郎》，那就不得不提一提，该片的导演 侯永财 ，以及编剧 叶伟信 。
早年的侯永财，是港片幕后的一位“美术指导”，张国荣的《烈火青春》、洪金宝的《奇谋妙计五福星》、张曼玉的《摩登仙履奇缘》、周星驰的《龙凤茶楼》、迅隐消梅艳芳的《川岛芳子》，美术设计的工作，都是由侯永财完成。
90年代初，侯永财产生了转型导演的念头，并在1994年开始了自己的导演首秀，拍摄了都市爱情电影《等爱的女人亩知》。
这部《等爱的女人》上映后，获得了业内同仁极高的评价，可惜却叫好不叫座，只拿到了 230多万 的票房成绩。
《等爱的女人》市场受挫之后，侯永财又在1995年拍摄了一部《现代蛊惑仔》，结果再度票房受挫。
失意之时，侯永财遇到了老朋友叶伟信。
早年的叶伟信，曾在“新艺城”担任副导演的工作。而侯永财早年，也以美术指导的身份，与新艺城展开过不少合伙，故而与叶伟信，也有过不少交情。
90年代初，叶伟信进入了钱永强的“新域制作有限公司”，并在1995年正式坐上导演的位置，拍摄了恐怖片《夜半一点钟》。
这部《夜半一点钟》上映后，获得了不错的市场反响，叶伟信建议侯永财，也搞一部恐怖题材的电影作品试一试，还帮侯永财创作了一个名为《鬼剧院之惊青艳女郎》的剧本。
而侯永财怀才不遇、连番受挫的经历，也被叶伟信融入到了这部《鬼剧院之惊青艳女郎》的故事设计之中。
电影的一开始，林家栋饰演的“阿周”，是一家话剧团的导演，阿周创作了一个名为《人生几何》的剧本，可是却拉不到赞助。
这一日，阿周遇到了自己曾经的老师“老胡”（胡枫饰演），老胡告诉阿周，太文艺的故事，是得不到赞助商认可的，应该对故事进行商业化的修改。
阿周认为，老胡变得庸俗了，可老胡却表示，艺术不能当饭吃，再优秀的艺术工作者，挨了几天饿之后，也会变得妥协的。
在老胡的劝解之下，阿周决定向市场低头，对剧本进行修改。而老胡也加入了剧本的改编工作，《人生几何》也被老胡改成了《艳女郎》。
拿着这部《艳女郎》的剧本，老胡很快就找来了10万的赞助。阿周也开始组建团队，对话剧进行排练。
阿周贴出通知，对外公开招募女演员。话剧女演员“卿香”（叶玉卿饰演），失业在家多时，她前来应聘，并希望成为这部作品的女主角。
然而，舞蹈演员“大丹”（彭丹饰演），也渴望出演这部话剧的女主角，于是二人在海选之时，互相算计。
卿香、大丹虽然互相使绊子，但二人都成功通过了海选。携渗
本次海选，一共有10人通过。阿周希望带着她们，到剧场试戏。然而，赞助资金有限，阿周没能预定到大剧场。
道具师“阿辉”（吴家辉饰演），发现了一家破旧的老剧场，他买通剧场的看守“飞哥”（黄一飞饰演），飞哥允许他们免费到剧院来排练，不过只能利用夜晚的时间。
当夜，阿周带着通过海选的10名女演员，到剧场试戏。在剧场里，老胡看到一名神秘男子坐在观众席上，可是没过多久，男子便突然消失。
大丹在上厕所时，发现有个小男孩在厕所门口玩火，于是便制止了小男孩，还将其赶走。大丹和众人说起此事，可大家都表示，并没有在剧场看到过什么小男孩。
通过一晚的排练，阿周在这10人之中挑选出了两个女主角候选人，她们就是卿香与大丹。
第二晚，阿周带着卿香、大丹，来到剧院、继续试戏，希望确定最终的女主角人选。
为了争取成为女主角，卿香、大丹各显所长。阿周发现，卿香有多年的话剧表演经验，而大丹的舞蹈跳得特别好，十分符合女主角能歌善舞的特点，到底让谁做女主角，他心中也是犹豫不决。
休息时，卿香去厕所，结果在厕所门口，看到了诸多幻象，她先是看到一个戴着面具的人，在舞台上独舞，之后又看到剧院的竹竿掉落，砸伤了大丹。
卿香从厕所出来后，继续参与排练。在舞台上，卿香看到大丹头顶的竹竿摇摇欲坠，于是连忙将她推开，可是竹竿并没有掉落。
大丹以为，卿香是责备自己与她争抢女主角，才故意将自己推倒的，于是与卿香吵了起来。
看到两位演员发生争执，阿周停止了排练，让二人回家休息、调整情绪。
卿香知道，舞蹈是自己的短板，所以她趁众人离开后，独自留在剧场，练习舞蹈。
练舞的过程中，卿香听到了一阵掌声。此时，一个头戴红花的女子（陈宝莲饰演），走上舞台，想要与卿香一同练舞。
卿香以为，这名女子是剧场的工作人员，于是并没有太在意。
次夜，卿香再度来到剧场排练，并将之前遇到神秘女子的事情，告诉了众人。道具师阿辉表示，这家剧院除了看守飞哥，没有别的工作人员。阿辉的话，让卿香心头一震。
此时，阿周告诉卿香、大丹，因为二人一个不擅长跳舞、一个不擅长表演，都不适合担任女主角，所以阿周从一家歌舞团，请来了职业舞蹈演员“阿莲”（施绮莲饰演），担任此次表演的女主角。
没能成为女主角，卿香、大丹有些失落。休息时，阿莲去上厕所，结果一去不回。过了许久，阿莲穿着演出服装、戴着面具，来到舞台之上。
大丹在排练中，碰掉了阿莲的面具。结果面具下面，空空如也。见此情景，众人意识到“撞了鬼”，于是四散而逃，可惜遭遇“鬼打墙”，怎么也逃不出这家剧院。
众人的尖叫声，惊醒了看守飞哥。飞哥上前与“鬼怪们”交流，之后将事情的缘由，告诉了卿香、大丹等人。
原来，飞哥在40年前，因为在剧院厕所玩火，结果引发火灾。当时剧院里的观众、演员，全部遇难。
这些人遇难后，便化作“孤魂野鬼”，一直在剧院里游荡。为了偿还儿时的罪孽，成年后的飞哥，修缮了这座剧院，还留下来照顾这些“孤魂野鬼们”，每逢清明、中元，都为他们焚香烧纸。
之前，卿香看到的那个神秘女孩，就是在大火中丧命的一位演员。看到卿香、大丹等人排练，女孩也想加入其中，出演这部话剧作品。
而当年殒命的那些观众们，也都想看一看这部话剧。只要阿周带领大家，演完这部作品，这些“孤魂野鬼们”，自然会离去。
听了飞哥的话后，阿周指挥众人，在剧院内表演了这部《艳女郎》，而头戴红花的女子，也显出真身，大丹、卿香一起完成表演。
表演结束后，空荡荡的剧场里，爆发了雷鸣般的掌声，而头戴红花的女子，也化作一阵青烟离去。
女子离去时，留下了一个名为《我和春春有个约会》的剧本。阿周发现，这个剧本十分精彩，而且兼具商业性与 娱乐 性。于是，他放弃了《艳女郎》，带着卿香、大丹等人，改拍这部《我和春春有个约会》。
最终，阿周等人凭借《我和春春有个约会》一炮而红，这部《鬼剧院之惊青艳女郎》的故事，也就此结束。
在这部《鬼剧院之惊青艳女郎》里，叶伟信、侯永财二人，通过一个“话剧团撞鬼”的故事，对彼时港片市场上，投资人“只重视商业，不重视艺术的行为”进行了调侃、讽刺。
片中的阿周，为了拉到赞助，将一部《人生几何》改成《艳女郎》的桥段，也像极了导演侯永财的个人经历。
看得出来，这部《鬼剧院之惊青艳女郎》的制作成本，极其有限。一个破旧的剧院，加上几个演员，就凑齐了电影的全部元素。
因为成本有限，制作过于粗糙，这部《鬼剧院之惊青艳女郎》上映后，并没有取得票房上的突破，反倒是加重了侯永财的市场困境。
侯永财的电影事业，虽然因为这部作品，境况愈下。但叶伟信却因为该片，迎来了电影事业的转折。
因为拍摄这部《鬼剧院之惊青艳女郎》，叶伟信意外结识了制片人冯文杰，《鬼剧院之惊青艳女郎》之后，叶伟信在冯文杰的帮助下，搞到了投资，拍摄了《旺角风云》。
这部《旺角风云》在“第三届香港电影评论学会大奖”上，获得了“最佳编剧”和“年度推荐电影”的荣誉，彼时还名不见经传的叶伟信，也因为此次获奖，快速在港片市场崛起。
值得一提的，在1996年的《鬼剧院之惊青艳女郎》里，叶伟信不仅结识了一位能给他拉来投资的制片人，还结识了一个能将他电影事业推向高峰的动作演员，那就是 甄子丹 。
在《新青年》的“叶伟信讲堂：青年入世三步曲”专访里，甄子丹曾经说起过他与叶伟信相似的过程。
1996年，甄子丹受侯永财导演之托，“友情”担任了这部《鬼剧院之惊青艳女郎》的动作指导，叶伟信、甄子丹这对黄金搭档，也是在这时候相识的。
这也为多年之后的《杀破狼》、《导火线》、《叶问》四部曲的诞生，埋下了伏笔。
1996年之后，叶伟信的电影事业一飞冲天，《旺角风云》、《生化寿尸》、《爆裂刑警》、《朱丽叶与梁山伯》等作品，也都成为了一个时代的港片经典。
而1996年之后的叶玉卿，却彻底告别了港片大银幕，这部《鬼剧院之惊青艳女郎》，也成为了她最后的港片光影。
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