面食的历史？面点小吃的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。那么，面食的历史？一起来了解一下吧。
面条在中国已有4000年的制作历史。面条制作简单，营养丰富，即可当主食搭孝，也可做快餐，深受中国人的喜爱。面条起初的叫法很有意思，叫缺嫌“汤饼”。
经过煮沸的面条最为洁净，可以极大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一，尤其是北方人更爱吃面食。由于调味、粗细、制条的不同，从而使中国各地出现了数以千计的面条品种，遍布全国。所以，在中国也产生了10大名面，例如山西刀削面、四川担担面、河南烩面、兰州牛肉面、山东炝锅面、北京炸酱面等。
面要想做的好吃，调料也很关键，今天在这里为大家分享一款面食，我家一周可以吃4次，这款面食里加入3种调料，每次吃两碗面都觉得不太够。
酸汤口蘑青菜面
食材：面条适量、口蘑少许、青菜少许、香菜少许
调料：盐、木姜子油、酸汤酱料包、香茅草（柠檬草）
制作方法：
1.青菜、口蘑和香菜洗干净放入盆中，与面条、酸汤火锅料准备好
2.煮面我们会用到酸汤酱料包、香茅草、木姜子油
3.把口蘑切片，香菜切段，分别放入碗中
4.锅里加水，放入少许的香茅草，水开后煮5分钟，这时候就会闻到柠檬的香气，沁人心脾，把香茅草捞出来
5.放入1/4袋的酸汤酱料，下蘑，煮5分钟，把酱料的香味也煮出来
6.下入面条
7.面条煮熟后，下入青菜，加入少许木姜子油（一点点儿即可）加入少许的食用盐，调好味就可以了
8.面条捞入碗中，撒伏枝手上香菜，好吃的酸汤面就可以吃了
用上面3种料做出来的面非常好吃，非常开胃，木姜子油的味道和香茅草的香气混合，香味浓郁，加上汤的味道很正，一次吃两碗都不觉得够。
最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”，即最早的面条。汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼；北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”，是一种一尺一断，薄如“韭叶”的水煮食品；唐朝又有称为冷淘的过水凉面；宋朝饮食市场上的面条品种达10种之多，丰富多彩，有插肉面、浇头面等；元朝出现了可以久存的挂面；明朝并好有制作技术高超的拉面，还有山西等地制作特殊的友旦刀削面；清朝乾隆年间又有经过煮、炸后，再加入菜肴烧焖而熟的伊府面，这些都是中国绝告铅历史上著名的面条制品。
面食的发展:面食是中国北方的传统饮食之一，种类很多。现在吃的各种面食是怎样发展的呢？
商代的甲骨文中就有“麦”字，但是由于磨面的磨在战国以后才发明，所以商周时代的人们吃的是整粒的小麦，那时还没有用面粉做成的面食。随后，战国时代的《墨子》一书中最早出现了“饼”字。“饼”是古人对面食的总称，蒸的叫“蒸饼”，烤的叫“烧饼”，撒上芝信棚麻的叫“胡饼”，下在汤里的叫“汤饼”。中国最早的“面条”并不是条状的，那时，人们只是将面块擀成饼状扔到锅里去煮，称之为“煮饼”，晋代又称“煮饼”为“汤亩凯饼”。做汤饼时，一手托面，一手用刀，把面削入汤中，所以又叫“饦”，迅坦唤实际上，就是现在的刀削面。到了唐代，面条改为把面放在案板上切，到了宋代，面条的花样逐渐增多，并形成了各地不同风味的面条。元代有挂面问世，明初的刘伯温还记下了38种面条的制法。元明两代，面条兴盛不衰，成为了大众喜欢的食品。
在不同时期和地悄侍区。尽管在过年中，小麦粉乎兄在许多不同文化中和使，但并不意味着没例外。例如，不在岁运袭某些应中使小麦粉。例如，鹰嘴豆粉
小麦的栽种在中国有四森饥千年历史，面粉的原料是小麦迅腊，磨成面粉后亩春滑可制作很多食物。最早种的是春小麦，到春秋时代开始种冬小麦。然后磨成粉，待发酵后，蒸制食用，称之为“酏食”到汉朝时，由于磨已广泛应用，蒸制的面食也随之流行于全中国各地，当时统称为“饼”。我国是一个历史悠久的农业大国，远在新石器时期，我们的祖先就已经开始种植小麦并以此为食。
同样是在新石器时期，我们的祖先发明了石磨盘和杵臼，这两样器具可以帮助我们的祖先把小麦变成粉末，也就是面粉。
随着时代的变迁，人口不断的增多，为了增加粮食的产量，石磨、风车、连转磨等新型粮食加工机械让小麦变成面粉的步骤不断精细化，从而让古人吃上较为精细的食物——面粉。
以上就是面食的历史的全部内容，面点的历史可上溯到新石器时代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。
