化学性污染？【答案】：重金属;农药、化肥;饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质 解析：化学性污染主要是指由化学物质造成的食品污染。它包括以下几类:①重金属。如汞、镉、铅等造成的食品污染。②农药、化肥。如有机磷、六六六、DDT等造成的食品污染。③饲料添加剂和兽药。如抗生素、那么，化学性污染？一起来了解一下吧。
下列污染物属于化学性污染物的是（）
A.酸、碱、盐、氮、磷
B.核辐射
C.悬浮物
D.重金属
正确答案：AD
化学性污染主要是指农用化学物质、食品添加剂、食品包装容器和工业废弃物的污染，汞、镉、铅、氰化物、有机磷及其他有机或无机化合物等所造成的污染。
由于化学物质(化学品)进入环境后造成的环境污染。即因化学污染物引起的环境污染。这些化学物质有有机物和无机物，它们大多是由人类活动或人工制造的产品，也有二次污染物。按带来的损害，化学污染主要分为环境荷尔蒙类损害，致癌、致畸、致突变化学品类损害，有毒化学品突发污染类损害等类型。
食品原料成长与加工过程中，环境中有毒有害物质超过标准；使用农药；采用聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）的塑料制品作为食物包装袋；食品中添加防腐剂、甜味剂、着色剂等；一些工厂（如农药厂）不合理排放污水等。
食品化学性污染有：（1）食物农药、兽药、鱼药残留.（2）有害金属（汞、铅、镉等）污染.（3）食品加工不当产生的有毒化学物质,如多环芳烃类（苯并芘）、N亚硝基化合物等.（4）滥用食品添加剂、生长促进剂和违法使用有毒化学物质（如苏丹红、孔雀石绿）等造成的食品污染.（5）放射性核素污染.食品的化学性污染主要来自环境污染.近年来由于工业三废治理滞后于工业发展,环境污染问题突出,加上新技术、新材料、新原料的应用致使食品的化学污染呈现出多样化和复杂化,如违规使用呋喃丹、甲胺磷、酰胺磷、氧化乐果、敌敌畏等剧毒农药,超量使用食品添加剂和防腐剂都会使食品中有害化学物质残留.水体污染、土壤污染、大气污染导致汞、铅、铬等重金属、有毒气体等有害化学物质沉积或固着在食品中.食品的包装物如金属包装物、塑料包装物及其它包装物都可能含有有害的化学成分污染食品.食品化学污染不容忽视.
化学性污染
污染杂质为化学物品而造成的水体污染。化学性污染根据具体污染杂质可分为6类：
（1）无机污染物质：污染水体的无机污染物质有酸、碱和一些无机盐类。酸碱污染使水体的pH值发生变化，妨碍水体自净作用，还会腐蚀船舶和水下建筑物，影响渔业。
（2）无机有毒物质：污染水体的无机有毒物质主要是重金属等有潜在长期影响的物质，主要有汞、镉、铅、砷等元素。 （3）有机有毒物质：污染水体的有机有毒物质主要是各种有机农药、多环芳烃、芳香烃等。它们大多是人工合成的物质，化学性质很稳定，很难被生物所分解。 （4）需氧污染物质：生活污水和某些工业废水中所含的碳水化合物、蛋白质、脂肪和酚、醇等有机物质可在微生物的作用下进行分解。在分解过程中需要大量氧气，故称之为需氧污染物质。
（5）植物营养物质：主要是生活与工业污水中的含氮、磷等植物营养物质，以及农田排水中残余的氮和磷。
（6）油类污染物质：主要指石油对水体的污染，尤其海洋采油和油轮事故污染最甚。
参考资料：http://wenku.baidu.com/link?url=lMT4nQTsUSMJ1z2NxWHPzLsHz3VpGkrCSIyzv7TWldgL6Y8-cMmTIFWD2vcYc7q3J4RcZM-EUo9UVU3_U9wsXyUsRCjtQWGbgGlt1nQMtxe
【答案】：食品的化学性污染是影响食品安全的主要因素，具有以下特点：污染途径繁杂，涉及的范同广，不易控制；受污染的食品外观一般无明显的改变，不易鉴别；污染物的性质较稳定，在食品中不易消除；污染物的蓄积性强，通过食物链的生物富集作用可在人体内达到很高的浓度，易对健康造成多方面的危害，特别是具有“三致作用”等特点。
以上就是化学性污染的全部内容，污染杂质为化学物品而造成的水体污染。化学性污染根据具体污染杂质可分为6类：（1）无机污染物质：污染水体的无机污染物质有酸、碱和一些无机盐类。酸碱污染使水体的pH值发生变化，妨碍水体自净作用，还会腐蚀船舶和水下建筑物，影响渔业。
