蛋白质的化学元素？蛋白质是由C（碳）、H（氢）、O（氧）、N（氮）组成，一般蛋白质可能还会含有P（磷）、S（硫）、Fe（铁）、Zn（锌）、Cu（铜）、B（硼）、Mn(锰)、I（碘）、Mo（钼）等。那么，蛋白质的化学元素？一起来了解一下吧。
蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种化学元素组成。
多数蛋白质还含有硫和磷，有些蛋白质还含有铁、铜、锰、锌等矿物质。蛋白质内四种主要化学粗誉元素的含量为：碳15%~55%、氢67%、氧21%~23.5%、氮15%~18.6%。在人体岩扮段内只有蛋白质含有氮元素，其他营养素不含氮。因此，氮成了测量体内蛋白质存在数量的标志。一般来说蛋白质的平均含氮量为16%，即人体内每6.25克蛋白质含1克氮，所以只要测定出体内含氮量，就可以计算出蛋白质的含量。氮在人体内所占比重如此之大，导致动物和植物对氮的需求量也非常大。据资料介绍，全世界的庄稼一年内要从土壤里摄取40万吨氮，因缺祥此氮被誉为庄稼生长的“三大要素”之一，这些氮直接供给植物，间接供给动物。
蛋白质由碳、氢、氧、氮和少量硫元素组成。作为生命体中最重要的基本分子罩判塌之一，蛋白质在细胞的结构和功能中起着重要的作用。下面详细介绍蛋白质的元素组成和其化学特性。
一、碳、氢、氧、氮和硫等元素是构成蛋白质的基本元素。其中碳和氧含量较高，通常分别占总质量的50%和20%，冲森而氢和氮含量较少，分别占总质量的6%-7%和15%-16%。此外，部分蛋白质还含有磷、铁等其他元素，但含量极低。
二、蛋白质分子由氨基酸分子通过肽键连接而成。每个氨基酸分子含有一个羧基和一个氨基，通过羧基与氨基之间的缩合反应形成肽键，构成蛋白质的多肽链。虽然所有氨基酸都含物圆有以上五种基本元素，但它们的侧链结构不同，使得不同的氨基酸具有独特的生理和化学特性。
三、由于氮存在于所有氨基酸中，因此蛋白质通常被测量以其总氮含量为指标。通过加热或加入酸和碱等条件下水解蛋白质产生氨基酸后，可以采用比色法等方法测量氨基酸中的氮含量。同时，氮含量也可以用以计算蛋白质的分子量和浓度。
四、除了元素组成外，蛋白质还具有复杂的空间结构和多种功能。大部分酶、肌肉蛋白和细胞骨架蛋白等，都是具有高度组织性或力学性能的蛋白质。
1、元素组成
由碳，氢，氧，氮，硫，磷，碘，铁，锌等元素组成。
2、分子结构构成
基本企业：碳水化合物有不一样的AAs根据肽键相连接而成。
蛋白中央眎中央胨中央活性多肽中央二肽中央活性多肽中央碳水化合物。
3、作用归类
1）构造蛋白：角质蛋白，胶原蛋白粉，鱼胶原蛋白。
2）有生物活性的蛋白：酶，生长激素，人免疫球蛋白。
3）食品蛋白：凡可供服用，易于消化，无毒性和能够人类运用的蛋白。
扩展资料：
整体结构
蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物高分子。蛋白质分子上氨基酸的裂灶核序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。
一级结构（primary structure）：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋白质都有唯一而确切的氨基酸序列。
二级结构（secondary structure）：蛋白质分子中肽链并非直链状，而是按一定的规律卷曲（如α-螺旋结构）或折叠（如β-折叠结构）形成特定的空间结构，这是蛋白质的二级结构。蛋白质的二级结构主要依靠肽链中氨基酸残基亚氨基（-NH-）上的氢原子和羰基上的氧原子之间形成的氢键而实现的。
蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成的。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。
一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质(protein)是生命的物质基础，是有机大分子，是构键含成细胞的基本铅激有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。蛋白质是由氨基酸以“脱水缩合”的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定稿激笑空间结构的物质。
蛋白质的构成元素为C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮),一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他微量。
蛋白质（protein）是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质念运约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
蛋白质占人体重量的16%~20%，人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成轮高谈的，并在体内不腊碰断进行代谢与更新。
以上就是蛋白质的化学元素的全部内容，蛋白质是由碳、氢、氧、氮组成的。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。
