食品化学专业？食品化学专业学术论文那么，食品化学专业？一起来了解一下吧。
食品化学是一门研究食品（包括食品原料）的组成、特性及其产生的化学变化的科学。它属于中国高等院校中理工科性质的典型专业，以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术。食品化学专业旨在培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的专业人才，能够在食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面从事基本训练，并具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
食品化学专业的毕业生有多种就业方向。首先，他们可以选择食品检测领域，包括食品基本营养成分的测定，毕业后具备食品检验员资格，可以到食品企业或政府机关的相关检测部门就业。其次，他们也可以从事食品工艺方面的工作，如肉制品加工、乳制品加工、软饮料加工、发酵工艺学、果蔬加工与贮藏等。此外，还可以选择市场营销方向，从事食品方面的销售工作。还有其他方向，如食品研发、现场质检、食品采购、库房管理等。
食品化学专业的本专科生，如果进入工厂车间做一线工人或技术工人，工资大约在1500元左右，表现好一些的可以在3-5年左右升到车间主任，工资达到3000元左右，且工厂通常会负责食宿。如果进入食品企业做销售，工资可能会更高，且有提成。研究生毕业的学生可以进入企业研发部门或研究所，第一年的工资大约在2500元左右。此外，该专业的毕业生去食品药品监督管理局、海关、检疫局等部门工作的也比较多，这都属于公务员待遇了。
食品科学与工程的发展同化学工程、生物工程紧密相关，其发展方向是新包装手段和装备改善食品包装技术，提高食品保藏性能和货架寿命；完善蒸煮技术、无菌包装技术；研究合理的节能装置以降低冷冻食品的成本；食品工程单元操作的最优化、自动化及计算机的应用。未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。
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