白酒的历史？那么，白酒的历史？一起来了解一下吧。
关于白酒的起源，目前尚无定论，存在多种说法。以下是几种主要的观点：
| 观点 | 时间 | 依据 |
|---|---|---|
| 汉朝起源说 | 约公元前206年至公元220年 | 上海博物馆现存的汉朝青铜蒸馏器 |
| 唐朝起源说 | 约公元618年至907年 | 唐诗中的描述，如“烧酒初闻琥珀香” |
| 宋朝起源说 | 约公元960年至1279年 | 《宋史食货志》记载北宋初期已有烧酒 |
| 南宋起源说 | 约公元1127年至1279年 | 河北省青龙县出土的南宋铜制烧酒锅 |
| 元朝起源说 | 约公元1271年至1368年 | 李时珍在《本草纲目》中记载元时开始使用蒸馏法制作烧酒 |
秦汉时期：酒得到极大发展，成为日常生活中的饮品。东汉时期有人用青铜蒸馏，但蒸馏器不一定用于蒸馏酒。
唐宋时期：学术水平最高的酿酒专著《北山酒经》成书，总结了历代酿酒的重要理论。
元明时期：蒙古人远征中亚、西亚和欧洲，外国蒸馏酒传入中国，导致中国白酒的发明。明代李时珍在《本草纲目》中详细描述了蒸馏酒的制作方法。
清朝时期：酒的种类空前发展，蒸馏白酒的品种更加丰富。清代末期，啤酒、露酒、金酒、雪梨烧酒、花香酒等浸制酒也大行其道。
新中国成立后：白酒行业迅速发展，科学技术的进步带来了数以千计的新成果、新技术。例如，20世纪50年代开始注重香和味的要求，60年代进行了传统工艺的研究工作，90年代研发了脱水活性窖泥功能菌等产品。
以上就是白酒的历史的全部内容。
