生物碱的功效和作用？1、生物碱是一种在植物和少数动物体内存在着具有生理活性的特殊化合物，其分子结构主要是由碳、氢及氮分子构成，呈碱性，能中和酸性。2、5-HT是机体中不可缺的生物碱，当机体内5-HT耗尽后会引发5-HT缺乏症，那么，生物碱的功效和作用？一起来了解一下吧。
可可粉的好处体现在可可粉的营养价值上。
天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。主要用于调色或增香。
科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有消链扰效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。
每百克可可粉所含营养成分：
硫胺素（毫克） 0.5 核黄素（毫克） 0.16
蛋白质（克） 20.9脂肪（克） 8.4
烟酸（毫克） 1.4 碳水化合物（克） 40.2
维生素C（毫克） 0膳食纤维（克） 14.3
胆固醇（毫拿旦克） 0维生素E（毫克） 6.33
维生素A（微克） 22 视黄醇当量（微克） 7.5
胡萝卜素（微克） 8.7 磷（毫克） 623
铁（唤局毫克） 1 锰（毫克） .15
钠（毫克） 23 硒（微克） 3.98
锌（毫克） 1.12镁（毫克） 5
铜（毫克） 1.45钙（毫克） 74
钾（毫克） 360
绿豆皮里含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。正是豆皮中的活性物质起到清热解毒，防暑降压的功效。同时，还能抑制多种癌细胞的生长。绿豆皮里含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁旦兄、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙，以及大量的膳食纤维等。正是豆扮猜皮中的活性物质起到清热解毒，防暑降压的功效。同时，还厅迟型能抑制多种癌细胞的生长。
以健康为题
咖啡碱和茶碱
咖啡碱(Caffeine)是一类嘌呤类生物碱,广泛存在于咖啡豆,茶叶和可可豆等食源性植物中,是这类饮料中的主要兴奋成分.一杯咖啡凯答中含有75～155mg的咖啡因,一杯茶中的咖啡因量约为40～100mg.咖啡碱可在胃肠道中被迅速吸收并分布到全身,引起多种生理反应.咖啡碱对人的神经中枢,心脏和血管运动盯野慧中枢均有兴奋作用,并可扩张冠状和末梢血管,咖啡碱利尿,松弛平滑肌并增加胃肠分泌.咖啡碱虽然可快速消除疲劳,但过度摄入可导致神经紧张和心律不齐.
成人摄脊档入的咖啡碱一般可在几小时内从血中代谢和排出,但孕妇和婴儿的清除速率显著降低.咖啡碱的LD50为200mg/kg体重,属中等毒性范围.动物实验表明咖啡碱有致突变和致癌作用,但在人体中并未发现有以上任何结果.曾有人研究过乳房肿块,膀胱癌和咖啡碱的关系,但没有确凿的证据证明两者有关.唯一明确的是咖啡碱对胎儿有致畸作用.因此最好是禁止孕妇食用含咖啡碱的食品.
可可粉知识介绍：天然可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。
可可粉是经清杂、焙炒、脱壳、磨浆、压榨、制粉等工序精制而成。香味纯正，粉质细腻，无杂质、无焦粒。可用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品。
可可粉营养分析：科学家表示，越来越多的研究结果表明，可可粉中的化学成份可以有效治疗心脏病、糖尿病、高血压以及血管性疾病等。可可粉中使人身体受益的是一种名为黄烷醇的植物化学成份，在红葡萄酒和红茶中也有这种化学成份。
可可粉补充信息：可可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。但是他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。
可可粉制作过程中必须要经过炒制、脱脂等步骤，天然可可粉中含有微量的可可脂，可可脂有很好的减肥效果，不容易融水。
可可脂是可可豆中的天然脂肪，它不会升高血胆固醇。并使巧克力具有独特的平滑感和即化的特性。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会象其它饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为它有很高的硬脂酸含量。硬脂酸是可可脂中的主要脂肪酸之一，它可以降低血液中的胆固醇。
一般超市也有售的.
可可粉(cocoa powder)
制造朱古力蛋糕必须的材料,是没有添加其他材料的纯可可粉, 一般在超级市场卖的是已加有糖和奶粉的饮料冲剂, 并不合用, 做朱古力蛋糕时一般加30克可可粉于一个普通为两磅的蛋糕, 由于可可粉是为酸性，大量使用时会使蛋糕带有酸味，因此可使用少量的苏打粉为中和剂来中和其酸性，同时也使朱古力蛋糕的颜色加深。
可粉是巧克力的魅力所在。研究者发现，巧克力中富含的可可粉可以减少高胆固醇对动脉的影响。他们研究的是低脂的可可粉提取物，而不是普通的高脂巧克力块或巧克力热饮。
加利福尼亚大学的Dr.TissaKappagoda在最近召开的2000年生物实验会议上宣布了这项发现。他和他的同事们在研究中发现可可粉提取物中含有一种生物活性物质，这种物质可以保护兔子的动脉免受胆固醇的影响。Dr.Kappagoda解释说，这种可可粉提取物是抗氧化剂黄酮类物质的来源，它可以阻止胆固醇引起动脉疾病的化学过程。在蔬菜、水果和茶叶中都能发现这类化合物。
为了证实这一点，他们做了一系列的实验来检测可可粉提取物对兔子的主动脉的影响。正常的主动脉有足够的舒张能力以保证正常的血流和血压。
以上就是生物碱的功效和作用的全部内容，能刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留的时间。还可刺激胃液的分泌，从而促进消化，尤其是促进含蛋白质类食物的消化，消脂减肥。还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
