面食历史？面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。那么，面食历史？一起来了解一下吧。
在不同时期和地悄侍区。尽管在过年中，小麦粉乎兄在许多不同文化中和使，但并不意味着没例外。例如，不在岁运袭某些应中使小麦粉。例如，鹰嘴豆粉
面条是中国的传统食品携衫，但在近代史上，最早发明面条的并不是我们的国家，而是意大利，也就是我们常吃的意大利面。之所以如此，是因为在意大利的一幅公元前壁画上，有一幅意大利人做面条的壁画。
在这幅壁画上，有完整的碾压，切皮，切成细条的过程，所以意大利人也以此为荣，经常把自己的面食骑在世界食品--最具历史意义的食品上。
中国最早对面条的记载是在东汉时期的一部史书中，详细记载了古人吃面条的过程。它大约有1900年的历史，与面食相比，在夜间是100多年的历史。
但近年来，这一结论正在被推翻，面条在西欧的起源史也在发生变化，只因为在我国青海省挖出了一座距今4000年的古墓，墓中出土了一碗面条。
该墓葬是专家偶然发现的，且墓葬面积较小，损毁严重。起初，专家们并没有在意，但在勘探过程中，专家们发现古墓的辩颤腔年代远远超出了他们的想象，于是派出了大批考古人员。
在古墓里，这位专家出土了一个陶碗，里面有一些物品，都已经晒干了，稍微碰一下就会被砸碎。一开始，这位专家以为是麻绳或其他东西，就把它带回了博物馆。
但经过专家的成分测试，竟然是淀粉物质，与大米的成分非常相似。这让专家大吃一惊。根据它的形状，这位专家断定，也许这是我国乃至世界上最早的面条。
考古发现与史料证明，面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。地方特色及其丰富，又如节日喜庆的长寿面。国外的香浓意大利面等。
伍历目录
概念
中国面条
历史
做法
营养分析
相关人群
制作指导
食疗作用
展开
编辑本段
概念
面条的历史
面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间已存记载，至今超过一千九百年。最早的实物面条是由中国科学院地质与地球物理研究所的科学家发现的，他们在2002年10月14日在黄河上游、青海省民和县喇家村进行地质考察时，在一处河漫滩沉积物地下3米处，发现了一个倒扣的碗。碗中装有黄色的面条，最长的有50厘米。研究人员通过分析该物质的成分，发现这碗面条已经有约4000年历史，使面条的历史大大提前。面条最初只称为“饼”，“水溲饼”、“煮饼”便是中国面条先河—— “饼，并也，溲面使合并也”（引：刘熙《释名》），其意指用水将面粉禅友和在一起所做出的食品均称之为“饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。
从唐代开始流行，面食食一门很深的学问芹扰，一直到今天人们已经用面食做出了各种各样的小东西，这是嫌首答我们历史和文芹慧化的进步。
中国有着上下五千年的历史，东方文明源远流长。中国的饮食方面非常具有民族特点，自从我国进入到农业社会之后，便将粮食作为主食。
中国古代文明和面食文明起源于黄河流域，这条被称为母亲河的黄河。神农氏尝百草，识五谷，经历了无数次的尝试和确认，确认出稷、黍、麦、菽、麻五谷可使用，拜托了茹毛饮血的时代，开启了农业文明。
随着时间的推移，人们逐渐发现了五谷的生长特点，春播、夏耕、秋收、冬藏，人们逐渐掌握了这些自认规律，开始了勤勉的劳作。另外，石器的发展也促竖扒进了饮食文化的发展，一些新石器的出现，比如石磨的虚激出现，将谷物磨成粉，使其更加精致，为以后面食的出现和发展奠下了坚实的基础。
尧舜时期，便有了五谷，开始了辛勤的农耕，随着石器的发展，样式也开始增多。汉朝末年时期，出现了饼余誉昌。魏晋南北朝时期，面食就已经得到了很好的推广。魏晋南北朝时期，人们开始逐渐掌握了一些发酵技术，饼开始演变为蒸饼、炉饼、汤饼，花样繁多，把米磨成粉，制成粥，花样繁多。到了唐朝，面食已经发展的很完善了，出现了有名的胡饼，煎饼，汤饼等。
面食的发展是以山西为源头传播的，不断发展，不断传播，使中国饮食发生了变化，承载了中华文明，是中国饮食文化的标志，是中国面食走向世界的引领者。
以上就是面食历史的全部内容，面条历史演变面条的始祖叫做汤饼，又叫煮饼。在东汉时候就有记载。如刘熙《释名》说：“饼，并也，蒸饼，汤饼之属，皆随形而名之也。”但汤饼不是“饼”，而是一种“片儿汤”，制作时将面擀成片状，一手托面团。
