胡辣汤历史，胡辣汤的历史起源

历史
2023-11-06

胡辣汤历史？胡辣汤的由来：明朝嘉靖年代，阁老严嵩为了更好地讨皇上欢喜，从一个得道高僧手上获得一付助寿益寿延年的调料药送给皇上，以烧汤饮之，该汤美味可口无限，龙颜大喜，取名为“御汤”。明代亡后，那么，胡辣汤历史？一起来了解一下吧。

胡辣汤起源

胡辣汤的由来：明朝嘉靖年代，阁老严嵩为了更好地讨皇上欢喜，从一个得道高僧手上获得一付助寿益寿延年的调料药送给皇上，以烧汤饮之，该汤美味可口无限，龙颜大喜，取名为“御汤”。

明代亡后，名厨赵纪带上此药逃至河南省消遥（今西华县逍遥镇），将此方传入了该市。该地人因而汤辛辣味齐全，遂改名字为“胡辣汤”。清代之后，郑州市卖胡辣汤的多了。但因为清代是满人创建的，民俗害怕多讲“胡”字，汤看起来又呈粘稠，“胡”“糊”同音词，因此胡辣汤之后又改为了糊辣汤，并一直沿用。

胡辣汤的种类

胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省漯河市北舞渡镇与周口市西华县逍遥镇。常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点。

纯正的胡辣汤中仅用胡椒粉不用朝天椒，即“随意辣”，各种各样辣味加在一起。通过民俗很多年的生产加工发展趋势，一种以适应东北人口感、辣味醇郁、汤香扑鼻的胡辣汤在逍遥镇问世。

白胡辣汤出自哪里

胡辣汤是先在河南流行，因为河南被少数民族占领了好几次，胡是胡椒，过去汉人不吃这东西。肉夹馍起源于陕西，关中人爰吃馍，菜少，粮食多，于是成了古代秦军的快歺，后来又改进为现打烧饼夹肉末，名称没变，仍叫肉夹馍，其中以潼关肉夹馍最为有名，因为潼关自古就是屯兵的战场。

当然是河南的胡辣汤了，一个是漯河市舞阳县北舞渡镇的胡辣汤，还有一个是周口市西华县逍遥镇的胡辣汤。

困难时期和饥荒年代的生物。逃荒要饭时炒面杂面野菜充饥的混合物。后来条件好了哪些人还是怀念哪个年代。经过不断的调整改进就成为现在的模样。

漯河北舞渡胡辣汤，西华逍遥镇胡辣汤才是正宗胡辣汤，发源于陕西是有头脑的人睡不着了胡思乱想罢了。

胡辣汤叫化子讨的残噗剩羹发酸了，为了遮住异味加点调料回炉吃。因为河南有几千年的逃荒史和讨饭史，你说胡辣汤起源在那！

看看历史，胡辣汤河南周口。肉夹馍，河南灵宝。

西安人表示，鹅滴鹅滴都是鹅滴!

不管是谁发明的总觉得这玩意就是以前食物匮乏的时候剩菜剩饭舍不得倒折合在一起热了下顿再吃演变而来的而且感觉现在老板一样会把剩菜这些倒在里面加热卖反正都是一锅混汤

胡辣汤是河南的，糊辣汤是陕西的，两类食物，一个是“胡”，一个是“糊”，叫法相似但食材、做法和口味是大相径庭的。

胡辣汤的历史来源

胡辣汤起源是什么

胡辣汤起源是什么，胡辣汤是非常出名的一道特色食物，很多人平时吃饭的时候都会做一道正宗胡辣汤，那种味道真的是令人难以忘怀，那么下面就为大家分享胡辣汤起源是什么。

胡辣汤起源是什么1

胡辣汤起源于宋代。胡辣汤发源于河南，流传于陕西，在宋朝时期出现，而胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃，制作的原料有：胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳、豆腐皮、千张等。

不同品牌胡辣汤特征分明：逍遥镇，青色大铝锅盛汤，中药味和辣味较强，肉以牛肉片为主；北舞渡，黄色大铜锅盛汤，汤味较绵润，肉以羊肉块为主。肉片和肉块曾是两种汤的主要区别，现基本相同。

胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为河南及河南周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

胡辣汤的做法：

1、把豆腐切丁，黄瓜、火腿肠、香菇和木耳切丝，香葱和姜切粒，金针菇切段，鸡蛋打散，胡椒粉加一勺清水拌匀，玉米淀粉加两勺清水拌匀。

胡辣汤口感描述

胡辣汤的发源地在河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料，再加入胡椒和辣椒，又用骨头汤做底料的胡辣汤，特点是汤味浓郁、汤色靓丽、香辣可口。发展成为河南及陕西等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。

北舞渡胡辣汤：历史：北舞渡镇位于漯河市舞阳县北25公里的沙河南岸，古称定陵，有着二千多年的悠久历史。据史书记载，明、清两代，这里的商业经济达到鼎盛时期，山陕商人云集此地，镇临汝水（沙河），西通汝洛，东下江淮，南连荆楚，北通郑汴，江南百杂商货，沿海芦盐水产由此吐吞中转。曾有北舞渡日进斗金、九门九关小北京、拉不完的赊家店（社旗县），填不满的北舞渡等赞誉，是豫中重要的商业集散地。由于历史积淀，北舞渡名优小吃甚多，如胡辣汤、卷子馍、罐装素馅水饺、羊肉烧麦、油酥火烧、糯米元宵等远近闻名，其中胡辣汤是北舞渡最有名名吃。