酒店的发展历史？1. 古代客栈时期（12 世纪一18 世纪），客栈是随着商品生产和商品交换的发展而逐步发展起来的。最早期的客栈，可以追溯到人类原始社会末期和奴隶社会初期，是为适应古代国家的外交交往、宗教和商业旅行、那么，酒店的发展历史？一起来了解一下吧。
早在战国，齐国国君主张了高消费餐饮业，促进国内的消费，为中国庞大的美食体系做了奠基。日本韩国受中国文化影响，日本在公园600年之后逐渐出现了酒楼一类的东西。而历史上第二个饭店的出现地点是欧洲17世纪法国，法国是欧洲餐饮业的起源，法餐在欧洲饮食中属于烹饪度最高的饮食。世界其他地区逐渐随着欧洲侵略殖民打开了餐饮业的局面。
潘你归来
来自百度知道认证团队
你的回答是错误的。
欧洲餐饮业确实如你说的是这个步骤，但是一个不是汉奸或者奸人的人不应该把粗浅的欧洲餐饮业放到餐饮业地历史上。
经济型酒店是相对于传统的全服务酒店而存在的一种酒店业态。经济型酒店在全球的发展经历了四个历史阶段：萌芽与发展初期，蓬勃发展时期，品牌调整时期，重新发展时期。首先，20世纪30年代末期到50年代末期是经济型酒店的萌芽与发展初期。20世纪30年代，随着美国大众消费的兴起，以及公路网络的发展，汽车旅馆开始出现，为平民的出游提供廉价的住宿服务。其次，从60年代初到80年代末期，经济型酒店进入蓬勃发展时期。酒店数量迅速增长，而且产品形态呈现丰富的层次性，开始朝着多元化经营方向发展。连锁经营开始取代传统的分散经营模式，单体酒店开拓出快速发展的扩张途径，一些发展得比较成熟的经济型酒店开始并购整合单体酒店。同时，经济型酒店开始了国际化的发展，从美国传播到加拿大、中美洲、南美洲以及欧洲。这种扩张同时刺激了本土经济型酒店的兴起，尤其是欧洲的经济型酒店开始快速发展。到80年代末期经济型酒店已经成为欧美发达国家的成熟酒店业态。再次，从80年代末期到90年代末，经济型酒店行业开始进行品牌调整。经过长期的快速发展，经济型酒店进入了市场的成熟期，高速增长和大规模扩张的动力逐渐减弱。市场竞争淘汰了一些管理力量薄弱，资金运营不通畅的品牌，一些大而强的品牌则得益于资本实力和管理实力变得越发强大。
辽宁省大连市地处辽东半岛南端、黄渤海交界处，与山东半岛隔海相望，是重要的港口、贸易、工业、旅游城市。同时也为国务院确定的中国北方沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。
1988年，第一家五星级酒店大连富丽华大酒店开业；1997年，第一家国际品牌五星级酒店大连香格里拉大酒店开业；2005年，大连五星级酒店数量增速开始明显提高。
华美顾问集团华美数据展现了自1988年以来，大连市五星级酒店发展变化情况 (数据来源于酒店集团官网、OTA平台公开数据，均只统计中国大陆地区已开业状态酒店)。
说明：信息及数据统计时间为2020年12月。
1、大连市酒店数量变化
2、大连市国际品牌酒店数量变化
3、大连市每年新增酒店选址分布
4、大连市每年新增酒店档次分布
5、大连市每年新增酒店平均客房数量变化
6、大连市每年新增酒店平均标间面积变化
旅游和商务活动自古有之，饭店餐馆就应运而生。相传欧洲最初的食宿设施约始于古罗马时期，其发展进程经历了所谓古代客栈时期、大饭店时期、商业饭店时期等阶段，其间几经波折起落。第二次世界大战以后，欧美各地随着经济形势和旅游业的不断发展进入了新型饭店时期，并逐步形成了庞大独立的饭店行业。
一、古代客栈时期
由于社会的需要，为满足外出人们的吃、喝、睡等赖以生存的基本需要，千百年以前就出现了客栈和酒店。至中世纪后期，随着商业的发展，旅行和贸易兴起，外出的传教士、信徒、外交官吏、信使、商人等激增，对客栈的需求量大增。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐驿车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近。早期的英国客栈是人们聚会并相互交往、交流信息和落脚歇息的地方。最早的客栈设施简陋，仅提供基本食宿，无非是一幢大房子，内有几间房间，每个房间里摆了一些床，旅客们往往挤在一起睡，并没有什么更多的要求，当然，由于服务项目少，服务质量差，也确实没有什么可供消遣。到了15世纪，有些客栈已拥有有20到30间客房，有些比较好的客栈设有一个酒窖、一个食品室、一个厨房，为客人提供酒水和食品。还有一些客栈已开始注意周围环境状况，房屋前后辟有花园草坪，客栈内有宴会厅和舞厅等，开始向多功能发展。
最早的饭店设施可追溯到商朝或更远古的时期。唐、宋、元、明、清等朝代是饭店 业得到较大发展的时期。中国现代化的饭店，主要兴建于近二三十年，其中有些是经过改造 的旧饭店，有些是建国以后建造的招待所、宾馆和饭店，另一些则是近年来兴建的现代化新 型饭店。这三类设施成为中国目前旅游饭店主要接待力量。 (1)中国古代饭店 ：①古代官办住宿设施，主要有驿站和迎宾馆两类。驿站制度始于 商朝时期，止于清朝光绪年间，世代沿袭，因而，驿站堪称中国历史上最古老的饭店设施。 迎宾馆的名字最早见于清末，在此以前，如春秋战国时期称“四夷馆”等。②古代民间饭店， 最早的可追溯到商、周时期，当时称之为“逆旅”，是旅游者食宿的场所。其产生和发展与 商贸活动的兴衰及交通运输的状况密切相关 (2)中国近代饭店：①西式饭店，它是19世纪初外国资本侵入中国后建造和经营的饭 店的统称。②中西式饭店，它是继西式饭店出现后，各地相继建成的一大批具有“半中半西” 风格的新型饭店。这类饭店多称“旅馆”、“饭店”、“宾馆”。 (3)中国现代饭店：随着旅游业的发展，近年来兴建了一批大、中型饭店，这些饭店 从投资来看 ，大体可分为①国家投资饭店；②各种集资饭店；③中外合资饭店。
以上就是酒店的发展历史的全部内容，1、1907年，正当美国发生经济大恐慌的那年圣诞节，一个名叫康拉德-希尔顿的孩子在美国新墨西哥州圣-安东尼奥镇堆满杂货的土坯房里开办了家庭式旅馆以应付生计并庆祝自己的生日，他还对母亲说：“我要集资100万美元。
