人参化学成分？酶。那么，人参化学成分？一起来了解一下吧。
人参真假辨别的方法其实比较简单，主要是从以下四个观察点入手。
1、看看人参的须
人参的须要更长一点、更老一点、韧性强一点、疏松度高一点，在其上面还有一些小米大小的小疙瘩，这样的人参一般都是真的;反之，如果参面看起来是又白又嫩的，而且非常脆，那就要多小心了，可能不是人参，就算是的话也是价值比较低的园参。
2、看看人参的芦
人参的芦通俗说来，就是在人参粗的那一头上一节一节的，芦分为二节芦、三节芦、线芦和雁脖芦四节，可以通过这个来看是否是真的人参，如果不是四节，那这个人参的真实性就有待考证。一般真的人参芦头都长一点，节状部分明显。
3、看看人参的皮
真的人参的皮看上去会比较老，呈现出来的颜色是黄色或者褐色，而且紧密有光泽，反之，如果人参的皮是白的，而且是嫩的，那这个要么不是真的人参，要么是园参。这个鉴别方法是比较简单有效的，多看看真参的图片或实物就能区分。
4、看看人参的纹
观察在人参细的那一头是否有密而且比较深的螺丝纹，如果有就说明这人参是真的。要是人参的纹看起来浅而且不连贯的话，多半是不怎么样的参了。这一点我们就需要通过仔细观察才可以辨别得出来。
扩展资料：
1、增强抵抗力
人参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力，尤其对于失眠多梦、易感冒等免疫力低下症状有明显的改善效果。
2、美容养颜
人参泡水的口感是非常不错的，并且女性经常饮用一些人参泡水，对于帮助补充营养以及美容养颜的效果都是非常好的，还可以促进女性朋友们肌肤滋润有光泽，尤其是肤质不太好的，适当的饮用人参泡水，更是可以调理复制，预防一些肌肤病症的出现，当然，人参泡水还可以增强肌肤的光滑性以及柔嫩性。
3、提高记忆力
对于记忆力减退的老人和大脑正值发育期的小孩子有所帮助。此外，人参对脑部神经的发育、活动有良好的功效，可以增强记忆力。
参考资料来源：人民网-怎么辨别真假人参 怎么挑选人参
人参是酸性还是碱性，取决于人参含有的无机盐的酸碱性。
人参的化学成分的多少是不固定的，人参的品种、生长的年限等方面都影响人参成分的含量。一般是按人参所含总皂甙量高低来判断人参的好坏。但是，整颗人参含有很多的淀粉，人吃了之后，人参就是酸性的；按人参化学成分的含量多少来讲，人吃了之后，呈现碱性反应了，那就说人参是碱性的；反之，吃了呈现酸性反应，就是酸性的。为此，人参是酸性还是碱性，取决于人参含有的无机盐的酸碱性。
人参的功效与作用
性平、味甘、微苦，微温。归脾、肺经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之证。
人参的营养与价值
人参含多种皂甙和多糖类成分,人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激,能扩张皮肤毛细血管,促进皮肤血液循环,增加皮肤营养,调节皮肤的水油平衡,防止皮肤脱水、硬化、起皱,长期坚持使用含人参的产品,能增强皮肤弹性,使细胞获得新生.同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能,使皮肤洁白光滑.它的美容效用数不胜数,是护肤美容的极品.
人参皂甙是人参的主要成分。另外还有有机酸及酯类、多肽及精氨酸、赖氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸。维生素类有：维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C；烟酸(N、叶酸、泛酸、生物素及菸酰胺等。
人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参含多种皂甙和多糖类成分，人参的浸出液可被皮肤缓慢吸收、对皮肤没有任何的不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，长期坚持使用含人参的产品，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生。同时人参活性物质还具有抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑。它的美容效用数不胜数，是护肤美容的极品。人参加在洗发剂中能使头部的毛细血管扩张，可增加头发的营养，提高头发的韧性，减少脱发、断发、对损伤的头发具有保护作用。人参内服不仅强身也会起到抗老及护肤美容作用。将人参直接浸入50%甘油，10日用甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。
以上就是人参化学成分的全部内容， 。
