山梨酸钾化学式？山梨酸钾是目前国际公认的无毒、高效防腐剂，它以山梨酸和碳酸钾为原料，经反应、脱色、精制、造粒、干燥而成。●化学式 ---CH3CH=CHCH=CHCOOK ●优异的色值---颜色洁白，色价稳定性好。●良好的溶解性---易溶于水（58.2g/100ml 20℃），溶于丙二醇（20g/100ml 20℃）、那么，山梨酸钾化学式？一起来了解一下吧。
山梨酸钾（Potassium sorbate）是一种食品防腐剂，化学式为C6H7O2K。它是通过山梨酸和氢氧化钾反应合成的一种钾盐形式，可作为食品、药品、化妆品等产品中的防腐剂使用。山梨酸钾具有抑制微生物生长的作用，可以防止食品或其他产品腐败、发霉或变质。它在食品中广泛应用，如酱料、果汁、乳制品、面包、肉制品等。由于山梨酸钾对人体安全性良好且有效，因此被广泛使用。
山梨酸钾，化学式CH3CH=CHCH=CHCOOK，是无色至白色的鳞片状结晶或结晶性粉末，无嗅或略带气味。在空气中不稳定，易氧化着色。其分子量为150.22，吸湿性强，易溶于水和乙醇。
山梨酸钾的生产主要采用中和法，以山梨酸为原料，与碳酸钾或氢氧化钾进行中和反应而得。
作为化妆品防腐剂，山梨酸钾是常用的有机酸类防腐剂，添加量一般为0.5%，可与山梨酸混合使用。虽然山梨酸钾易溶于水，使用方便，但其1%水溶液pH值为7-8，可能使化妆品pH值升高，使用时应予以注意。
在食品中，山梨酸钾是一种常见的防腐剂，但消费者在购买时应注意，山梨酸钾并非来自水果梨，而是常用的食品添加剂。山梨酸钾能有效抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌活性，防止有害微生物的生长和繁殖，其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。由于山梨酸钾是一种不饱和脂肪酸盐，可以被人体的代谢系统吸收并迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留。
然而，市场上存在以碳酸钾或苯甲酸钾冒充山梨酸钾的现象，这不仅起不到应有的防腐作用，还可能对人体健康造成危害。因此，监管部门应完善产品标准，提高市场准入门槛，确保消费者能够安全使用。
山梨酸钾在密封状态下稳定，但在潮湿空气中易吸水氧化变色。
山梨酸钾是目前国际公认的无毒、高效防腐剂，它以山梨酸和碳酸钾为原料，经反应、脱色、精制、造粒、干燥而成。
●化学式 ----CH3CH=CHCH=CHCOOK
●优异的色值----颜色洁白，色价稳定性好。
●良好的溶解性----易溶于水（58.2g/100ml 20℃），溶于丙二醇（20g/100ml 20℃）、乙醇 （2.0g/100ml 20℃）。
●良好的热稳定性----密封状态下稳定，分解温度 270℃，但长期暴露于空气中易吸潮并氧化分解而着色。
●良好的防腐性----属酸性防腐剂对霉菌、酵母和好气性菌均有抑制作用，其防腐性随着基体 PH值降低而增加。其适用PH值防腐范围比苯甲酸钠广。
●高的安全性----是不饱和脂肪酸盐，可参加体内正常代谢，业已证明是一种安全食品添加剂。
●外观----白色粒状或白色粉末，无异味。
●质量指标----标准符合GB13736--92要求。
CH3CH=CHCH=CHCOOK 山梨酸钾
C6H5COONA 苯甲酸钠
都是食品添加剂，苯甲酸钠是常用防腐剂的一种。
要说有害，其实害处肯定会有的。苯甲酸钠里面的“C6H5-”是苯环的一部分（苯基），具有一部分苯的性质，还是有毒性的。
中考就考这些啦，真是不可思议！我上学到现在还不知道山梨酸钾是什么东西呢。声明，我学习很不错的，而且自认为有机部分学的可以。
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