柠檬酸化学式？柠檬酸的化学式 = CH2(COOH)COH(COOH)CH2(COOH) 柠檬酸广泛分布于植物如柠檬、菠萝、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。 有两种形式 水合物：100℃时融解，密度1.542g/cm3(18℃) 无水物：无色晶体或粉末，熔点153℃ 有强酸味。溶于水、乙醇和乙醚 可从植物原料中提取，那么，柠檬酸化学式？一起来了解一下吧。
柠檬酸（枸橼酸jǔyuánsuān）英文名称：CitricAcid
即
2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
分子式：C6H8O7
柠檬酸结构式如下：
希望对你有帮助
柠檬酸是三元酸，按其结构式可以写为HOC(COOH)(CH2COOH)2，一共三个羧基（-COOH），所以是三元酸，按无机酸的写法，它应该写成H3C6H5O7。 柠檬酸的电离分三步： 1. H3C6H5O7（柠檬酸）←—→ H2C6H5O7^-（柠檬酸二氢根离子）+ H^+ ， 2. H2C6H5O7^- ←—→ HC6H5O7^(2-)（柠檬酸氢根离子）+ H^+ ， 3. HC6H5O7^(2-) ←—→ C6H5O7^(3-)（柠檬酸根离子）+ H^+
柠檬酸的化学式是HOOCCH₂C(OH)(COOH)CH₂COOH。这种有机酸通常以无水形式或一水合形式存在，它在室温下呈无色晶体或白色颗粒，具有强烈的酸味。柠檬酸在潮湿空气中略有潮解性，易溶于水，尤其是冷水中。在食品工业中，柠檬酸被用作香料和饮料的酸化剂，同时，它在医学上也被用作多价螯合剂，以及作为化学中间体。
柠檬酸在医疗领域也有应用，例如，它可以与钙离子结合形成可溶性络合物，这样可以减轻钙离子引起的血液凝固，有助于预防和治疗高血压以及心肌梗死，因此具有抗凝血作用。
柠檬酸是柠檬汁中的主要成分之一，它能够通过与钙离子的反应来发挥抗凝作用。柠檬酸的钙盐在冷水中比在热水中更容易溶解，这一特性常用于柠檬酸的鉴定和分离。通过控制结晶时的温度，可以得到无水柠檬酸。
在工业提取柠檬酸的过程中，尽管碳酸钙中和及硫酸酸解是传统的提取方法，但也有研究探索了萃取法、电渗析法和离子交换法等新的提取技术。这些方法旨在从含有柠檬酸的发酵液中分离出柠檬酸，同时减少其他代谢产物和杂质的干扰。
1. 柠檬酸（化学式：CH2COOH-COHCOOH-CH2COOH）在加热过程中会发生一系列化学反应。
2. 首先，其中一个-OH基团与一个-COOH基团脱水缩合，形成一个酯键（-COO-）。
3. 此外，柠檬酸分子之间也会发生反应，形成圆状的酯键，这是加聚反应的一个例子。
4. 柠檬酸在高温下容易分解，产生水和二氧化碳。
柠檬酸的化学式是C₆H₈O₇，结构式：
室温下，柠檬酸为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末，无臭、味极酸，在潮湿的空气中微有潮解性。
它可以以无水合物或者一水合物的形式存在：柠檬酸从热水中结晶时，生成无水合物；在冷水中结晶则生成一水合物。加热到78 ℃时一水合物会分解得到无水合物。在15摄氏度时，柠檬酸也可在无水乙醇中溶解。
从结构上讲柠檬酸是一种三羧酸类化合物，并因此而与其他羧酸有相似的物理和化学性质。加热至175 ℃时它会分解产生二氧化碳和水，剩余一些白色晶体。柠檬酸是一种较强的有机酸，有3个H+可以电离； 加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。
扩展资料
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。
很多种水果和蔬菜，尤其是柑橘属的水果中都含有较多的柠檬酸，特别是柠檬和青柠——它们含有大量柠檬酸，在干燥之后，含量可达8%（在果汁中的含量大约为47 g/l）。
以上就是柠檬酸化学式的全部内容，结构式：柠檬酸的化学名称为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸，它是一种无色晶体，通常含有结晶水。这种有机酸无臭，具有显著的酸味，并且极易溶解于水。在钙盐形式下，柠檬酸在冷水中的溶解度高于热水，这一特性常用于其分离和鉴定。通过精确控制结晶过程中的温度，可以得到无水柠檬酸。在食品工业中。
