一种酶只能催化一种化学反应？一种酶只能催化一种物质的化学反应---准确讲不对，解释如下：三肽酶可以水解三肽，而且是任意的三肽。而三肽是由任意三个氨基酸构成的，生物体内大概有20氨基酸，那三肽的种类就有8000种可能，那么，一种酶只能催化一种化学反应？一起来了解一下吧。
酶可根据不同的催化特性分类,有的酶只能催化一种反应,有的只催化一个发应,这与酶的催化活性中心结构有关,你可以查询
<生物化学>(高教第二版)
有些酶可以催化几种反应。
酶（英文：Enzyme，源于希腊语：ενζυμον，“在酵里面”），指具有生物催化功能的高分子物质， 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能（用Ea或ΔG表示）来加快反应速率，大多数的酶可以将其催化的反应之速率提高上百万倍；事实上，酶是提供另一条活化能需求较低的途径，使更多反应粒子能拥有不少于活化能的动能，从而加快反应速率。酶作为催化剂，本身在反应过程中不被消耗，也不影响反应的化学平衡。酶有正催化作用也有负催化作用，不只是加快反应速率，也有减低反应速率。与其他非生物催化剂不同的是，酶具有高度的专一性，只催化特定的反应或产生特定的构型。
虽然酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。此外，通过人工合成所谓人工酶也具有与酶类似的催化活性，包括人工合成的DNA。 有人认为酶应定义为具有催化功能的生物大分子，即生物催化剂。
酶具有高度的专一性以及高效率的催化能力，一种酶只能催化一种化学反应。到目前为止，在自然界中发现的酶大约有3000种，它们催化的化学反应也有3000种左右。
酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，可分为单纯酶和结合酶。仅含有蛋白质的称为单纯酶，结合酶则由酶蛋白和辅助因子组成。例如，大多数水解酶单纯由蛋白质组成，黄素单核苷酸酶则由酶蛋白和辅助因子组成。结合酶中的酶蛋白为蛋白质部分，辅助因子为非蛋白质部分，只有两者结合成全酶才具有催化活性。
酶具有很高的特异性与一般催化剂不同，酶对所有催化反应的底物和反应类型具有选择性，这种现象称为特异性。根据酶对其底物结构选择的严格程度不同，一般可以将酶的特异性分为绝对特异性、相对特异性、立体异构特异性。
1.绝对特异性。一种酶只能催化一种底物发生一种化学反应。例如尿素酶只能催化尿素水解成为NH3和CO2，不能水解尿素的衍生物甲基尿素等。
2.相对特异性。（键专一性）一种酶可以催化一类底物或者一种化学键发生一种反应。例如己糖激酶既能催化葡萄糖磷酸化，也能催化甘露糖磷酸化。
3.立体异构特异性。（几何专一性）一种酶只能催化两种立体异构体中的一种发生化学反应。例如延胡索酸酶只能催化延胡索酸水化生成苹果酸，而对马来酸不起作用。
酶可以催化一种或一类化学反应，因为酶具有专一性。例如：过氧化碳氢酶只能催化过氧化氢分解，不能催化其他化学反应。细胞代谢能够有条不紊的进行，与酶的专一性是分不开的。
酶指具有生物催化功能的高分子物质， 在酶的催化反应体系中，反应物分子被称为底物，底物通过酶的催化转化为另一种分子。几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与，以提高效率。与其他非生物催化剂相似，酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率。
酶大多是蛋白质，但少数具有生物催化功能的分子并非为蛋白质，有一些被称为核酶的RNA分子也具有催化功能。
酶的催化活性会受其他分子影响：抑制剂是可以降低酶活性的分子；激活剂则是可以增加酶活性的分子。有许多药物和毒药就是酶的抑制剂。酶的活性还可以被温度、化学环境（如pH值）、底物浓度以及电磁波（如微波）等许多因素所影响。
酶的特点：
1、高效性：酶的催化效率比无机催化剂更高，使得反应速率更快；
2、专一性：一种酶只能催化一种或一类底物，如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽；
3、多样性：酶的种类很多，迄今为止已发现约4000多种酶，在生物体中的酶远远大于这个数量；
4、温和性：是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的；
5、活性可调节性：包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等；
6、易变性：大多数酶是蛋白质，因而会被高温、强酸、强碱等破坏；
7、有些酶的催化性与辅助因子有关。
以上就是一种酶只能催化一种化学反应的全部内容，酶具有高度的专一性以及高效率的催化能力，一种酶只能催化一种化学反应。到目前为止，在自然界中发现的酶大约有3000种，它们催化的化学反应也有3000种左右。酶的化学本质是蛋白质（protein）或RNA（RibonucleicAcid），因此它也具有一级、二级、三级，乃至四级结构。按其分子组成的不同，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
