中国葡萄酒的历史？中国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是 “古而有之 ”了，据考证我国在汉代（公元前 206 年）以前就开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了，略算一下已有两千多年的历史，中国葡萄酒的起源也很早。那么，中国葡萄酒的历史？一起来了解一下吧。
中国古代葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法 和加曲法。葡萄酒无需酒曲也能自然发酵成酒，从西域学 来的葡萄酿酒法应是自然发酵法。
唐代苏敬的《新修 本草》云：“凡作酒醴须曲，而蒲桃、蜜等酒独不用曲。”葡萄皮表面本来就生长有酵母菌，可将葡萄发 酵成酒。元代诗人周权曾写过一首诗《葡萄酒》，记载了 当时的自然发酵法：翠虬夭矫飞不去，颔下明珠脱寒露。累累千斛昼夜舂，列瓮满浸秋泉红。数霄酝月清光转，铱腴芳髓蒸霞暖。酒成快泻宫壶香，春风吹冻破璃光。甘逾瑞露浓欺乳，曲生风味难通谱。纵教典却鹋鹬裘，不将一斗博凉州。
由于我国人民长期以来用曲酿酒，空手野在中国人的 传统观念中，酿酒时必须加入酒曲，再加上技术传播 上斗喊的障碍，有些地区还不懂葡萄自然发酵酿酒的原理，于是在一些记载葡萄酒酿造技术的史料中，可看 到一些画蛇添足，令人捧腹的做法。如北宋的著名酿酒专著《北山酒经》中所收录的葡萄酒法，就深深带 上了黄酒酿造法的烙印。
近代中国的葡萄酒清末1892年,华侨张弼土在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种,并引入了机械化的生产方式，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶，薯御新中国成立后,从20世纪50年代末到60年代初，我国又从保加利亚、匈牙利、苏联引人了酿酒葡萄品种。
葡萄酒碧亩是在唐朝的时候传进来的，唐朝国力强盛，有许多来自各国的猛团进贡，其中就有葡枝慧橘萄酒，李世民是十分喜爱喝葡萄酒的。
元代诗人周权曾写信悔过一首诗《葡萄酒》，记载了 当时的自然发酵法：翠虬夭矫飞不去，颔下明嫌消珠脱寒露。累累千斛昼夜舂，列瓮满浸秋泉红。数霄酝芹坦知月清光转，铱腴芳髓蒸霞暖。
据考古发现,中国最早的葡萄酒出现在距今9000年前（对）中国人对葡萄酒的认识，远比大家想象的要早的多。
中国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是 “古而有之 ”了，据考证我国在汉代（公元前 206 年）以前就开始种植葡萄并有葡萄酒的生产了，略算一下已有两千多年的历史，中国葡萄酒的起源也很早。
中国早期关于葡萄属植物的文字记载葡萄，我国古清梁代曾叫“蒲陶”、“蒲萄”、“蒲桃”，“葡桃”等，葡萄酒则相应地叫做 “蒲陶酒”等。此外，在古汉语中，“葡萄”也可以指“葡萄酒”。
关于葡萄两个字的来历，李时珍在棚友《本草纲目》中写道：“葡萄，《汉书》作蒲桃，可造酒，人酺饮之，则醄然而醉，故有是名”。“酺”是聚饮的意思， “醄”是大醉的样子。按李时珍的说法，葡萄之所以称为葡萄，是因为这种水果酿成的链正槐酒能使人饮后醄然而醉，故借 “酺”与“醄”两字，叫做葡萄。
司马迁在《史记》中首次记载了葡萄酒。公元氏裂前138年，张骞奉汉武帝之命亮槐出使西域，就描述了葡萄酒。西域就包括了我们现在的吐鲁番地区了。
直到唐，内地才开始酿葡萄酒。但种植主要还是在西域，在唐时就有胡人在长安开设酒店，销售西域的葡萄酒。在元朝时山西太原有过大规模的葡萄种植和酿造历史。
一般都是边敬核友远地区进贡给皇室饮用。
以上就是中国葡萄酒的历史的全部内容，而且随着葡萄酒的酿造，相关葡萄与葡萄酒的文化也会跟着发展起来。要记住，在唐朝武则天阶段，那时候更为盛行于国内外的一款青铜镜就叫做“海怪葡萄纹镜”。值得一提的是，到北宋时期。
