生物动力法葡萄酒?生物动力学外文名是Biodynamics,Bio(生命)+dynamics(能量),出自希腊语,合起来的意思就是生物动力。从葡萄的种植和酿造上来说,生物动力一般包括以下几个方面:首先在种植上,把整个农场看作是一个有机整体,生物动力法为了保护这个有机整体会主张不使用杀虫剂和除草剂,那么,生物动力法葡萄酒?一起来了解一下吧。
予厄庄园的土壤与种植改进
最初,予厄庄园的葡萄园以其富含粘土的土壤为特点,酿制出的葡萄酒醇厚而柔和。勒拉蒙葡萄园位于山坡上,临近卢瓦尔河,土壤主要由粘土和硅石构成。而乡镇囿园坐落在阜夫莱教堂后方,被石墙环绕,名副其实的“囿园”,其土壤较浅,葡萄根系扎根于石灰土中,其中约有一半的葡萄藤已有30至50年的历史。
在1987年,予厄家族做出了一个重要决策,引入了生物动力学种植法进行实验。这种方法不仅考虑自然条件和土壤,还结合了行星与星座的影响力,实验取得了显著的成功。因此,到1992年,整个葡萄园都采用了这种更为全面的种植方式。
阜夫莱的葡萄酒产量与葡萄年份密切相关。遇到不佳的年份,可能只有无甜味酒或气泡酒产出,而平均年份则会酿造出略带甜味的酒。而在丰收的好年份,半甜酒甚至甜酒的产量会显著增加,理想情况下,葡萄会充分成熟并带有一定程度的糖分浓缩,但这样的条件并非年年都能实现。
尽管予厄庄园配备了不锈钢发酵容器,他们依然坚持部分发酵过程使用木桶,以避免使用苹果乳酸发酵。发酵结束后,他们会添加二氧化硫,这是酒窖中仅有的化学成分,确保葡萄酒的品质纯净。
天使水滴皓月干红葡萄酒是一款采用生物动力酿造法制作的干红葡萄酒,具有香气优雅、入口甜美、中度酒体和回甘余味等特点。它来自澳大利亚南部的克莱尔谷产区,与巴罗萨谷并称为澳洲最好的老藤西拉产区,选用西拉葡萄品种制作,口感丰富,果香浓郁,余味悠长,非常适合搭配海鲜等美食。
此外,这款葡萄酒在外观上将夜光与皓月完美融合,采用璀璨星钻礼品包装,具有较高的收藏和品鉴价值。总的来说,天使水滴皓月干红葡萄酒是一款高品质、具有独特风味的干红葡萄酒。
生物动力种植法,是1924年奥地利哲学家兼教育家鲁道夫·斯坦纳首先提出。生物动力种植法把葡萄的栽培和整个葡萄庄园视为一个整体,形成一个紧密结合、相互交错影响的生态系统,提倡生态、有机、自然、自给自足的哲学观,物质、能量和人与自然的联系在一遍遍循环往复的过程中,不断沉淀,最后产出复杂多变、浓香醇厚的葡萄酒。生物动力法,它不仅是一个神秘的农业系统,更是一种世界观,它维持生物多样性,真实地反映葡萄酒背后的风土人情,并使所酿得的葡萄酒口感更为清晰,活跃,促使整个酿酒业在性质与精神上取得健康的、可持续地发展。
天使水滴皓月干红葡萄酒香气优雅、入口甜美。
1、该酒采用的生物动力酿造法,遵循气候、土壤、生态、自然法则四要素,香气优雅、入口甜美、中度酒体其回甘和余味都是可圈可点,而在外观上将夜光与皓月完美融合,璀璨星钻礼品包装,同价位独一无二。
2、来自南澳历史悠久的葡萄酒产区克莱尔谷,与巴罗萨谷并称为澳洲最好的老藤西拉产区,西拉更是澳洲最具特色的葡萄品种,受到世界葡萄酒爱好者的一致好评。
葡萄酒酿造方法是以生物动力酿造法,主要是按照日月以及太阳活动而不同的的种植方法。通过这种种植方法可以科学地改善土壤活性,从而使葡萄酒的口感变得更好。这种特别的酿造方法,从而使得葡萄的酿造留下最核心最美味的东西。在生物动力酿造中每块田都有自己的配方。
在生物酿造的分五种日期:果日,根日,叶日,花日和忌日。在果日比较适合采摘葡萄,收集果实等。在根日比较适合对于葡萄的耕种,因为在此阶段比较适合其生根。在叶日比较适合除草以及修剪树叶。
以上就是生物动力法葡萄酒的全部内容,生物动力有机葡萄酒的种植过程起源于1924年,由奥地利哲学家鲁道夫·斯坦纳倡导,其核心理念是通过控制耕作和肥料的使用,使土壤恢复其原始的生命力。这种方法强调精细的耕作方式,特别是按照月球运行的周期来安排种植、施肥和浇水等环节,这种对天象规律的尊重和近乎苛刻的耕作实践,赋予了葡萄酒独特的韵味。