蛋白质一级结构的主要化学键是？维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键，而维持蛋白质的高级结构的化学键包括氢键、离子键、疏水相互作用、范德华力和二硫键等。1、维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键，即氨基酸残基之间的酰胺键。那么，蛋白质一级结构的主要化学键是？一起来了解一下吧。
维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键，而维持蛋白质的高级结构的化学键包括氢键、离子键、疏水相互作用、范德华力和二硫键等。
1、维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键，即氨基酸残基之间的酰胺键。肽键是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基在脱水缩合过程中形成的，通过脱水缩合反应，相邻的两个氨基酸分子之间形成肽键，从而构成蛋白质的长链。
2、蛋白质的高级结构是由多种化学键共同维持的，主要包括氢键、离子键、疏水相互作用和范德华力等。氢键是由带正电荷的氨基和带负电荷的羧基之间形成的，可以维持蛋白质二级结构中的螺旋和折叠结构。
离子键是由带正电荷的氨基和带负电荷的羧基之间形成的，可以维持蛋白质三级结构中的离子相互作用。疏水相互作用是由非极性氨基酸残基之间的相互作用形成的，可以维持蛋白质三级结构中的疏水核心。范德华力是由原子之间的相互作用形成的，可以维持蛋白质三级结构中的紧密接触。
3、二硫键也是维持蛋白质高级结构的重要化学键，特别是在维持蛋白质三级结构和四级结构方面起到重要作用。二硫键是由两个半胱氨酸残基之间的硫原子之间形成的，可以形成稳定的桥梁，将不同部分的蛋白质连接起来。
维持蛋白质一级结构的化学键主要是肽键。
维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键。蛋白质分子结构可分为四级，一级结构是指蛋白质中氨基酸排列顺序，是平面结构，维持一级结构的化学键主要是肽键，还有二硫键。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质约占人体全部质量的18%，最里要的还定其与生命现象有关。
维持一级结构的化学键主要是肽键和二硫键。一级结构是指蛋白质中氨基酸排列顺序，是平面结构。也称为蛋白质的化学结构。它决定了蛋白质的二、三、四级结构。
肽键是指氨基酸通过肽键连接形成肽，由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的氨基脱水缩合而形成的化学键，称为酰胺键，又称为肽键。
二硫键是连接不同肽链或同一肽链中，两个不同半胱氨酸残基之巯基的化学键。二硫键是比较稳定的共价键，在蛋白质分子中，起着稳定肽链空间结构的作用。
蛋白质介绍：
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。
机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
【答案】：E
分析：维系蛋白质一级结构的化学键最主要的是肽键，个别蛋白质还有少量的二硫键。掌握“蛋白质的结构”知识点。
蛋白质一级结构的主要化学键是肽键。蛋白质的一级结构：氨基酸残基在蛋白质肽链中的排列顺序称为蛋白质的一级结构，每种蛋白质都有唯一而确切的氨基酸序列。
蛋白质是由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十至数百个氨基酸残基（-R）不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。由m个氨基酸，n条肽链组成的蛋白质分子，至少含有n个—COOH，至少含有n个—NH2，肽键m-n个，O原子m+n个。
蛋白质分子上氨基酸的序列和由此形成的立体结构构成了蛋白质结构的多样性。蛋白质具有一级、二级、三级、四级结构，蛋白质分子的结构决定了它的功能。
扩展资料：
蛋白质的性质：
1、两性
蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。
2、水解反应
蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准结构中键的“断裂点”，水解时肽键部分或全部断裂。
参考资料来源：-蛋白质
肽键。
蛋白质的一级结构（primary structure）就是蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序，也是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码的排列顺序所决定的。各种氨基酸按遗传密码的顺序，通过肽键连接起来，成为多肽链，故肽键是蛋白质结构中的主键。
肽键是一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脱水缩合形成的酰胺键，即-CO-NH-中第二个“-”代表的键。氨基酸借肽键联结成多肽链。是蛋白质分子中的主要共价键，性质比较稳定。
它虽是单键，但具有部分双键的性质，难以自由旋转而有一定的刚性，因此形成肽键平面，则包括连接肽键两端的C═O、N－H和2个C共6个原子的空间位置处在一个相对接近的平面上，而相邻2个氨基酸的侧链R又形成反式构型，从而形成肽键与肽链复杂的空间结构。
氨基酸通过肽键连接形成的产物称为肽（peptide）。最简单的肽是由二个氨基酸残基形成的肽，称为二肽。由于肽中的氨基酸已经不是游离的氨基酸了，所以称为氨基酸残基。
一条多肽链的一端含有一个游离的氨基，另一端含有一个游离的羧基。所以，一般肽链中形成的肽键数比氨基酸分子数少一个。每两个分子的氨基酸脱水缩合反应成一个肽键失去一个水分子，肽键数等于失去的水分子数等于氨基酸数减形成的肽链数。
以上就是蛋白质一级结构的主要化学键是的全部内容，维持蛋白质一级结构的主要化学键是肽键。蛋白质分子结构可分为四级，一级结构是指蛋白质中氨基酸排列顺序，是平面结构，维持一级结构的化学键主要是肽键，还有二硫键。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。
