蛋白质的生物学功能？某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。（二）转运功能 某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的，那么，蛋白质的生物学功能？一起来了解一下吧。
牛胰蛋白酶能使使细胞分散为单个细胞
人胰岛素是机体内唯一键档唤降低血糖的激素，也是唯一同时促进糖原、脂肪、蛋白质合成的激素。
免疫球蛋白作用
(1)抗体介导的细胞毒作用。
(1)抗体介导的细胞毒作用。(3)抗体中和作用。(4)与抗原形成免疫复稿凯合物后的损伤作用。(5)致敏宿主细胞或组织，导致补体活化。
人血红蛋白它能从肺携带氧经由动脉血运送给组织，又能携带组织代谢所产生的二氧化碳经静脉血送到肺再排出体外。现知它的这种功能与其亚基结构的两种状态有关，在缺氧的地方（如静脉血中）亚基处于钳制状态，使氧不能与血红素结合，所以在需氧组织里可以快速地脱下氧；在含氧丰富的肺里，亚基结构呈松弛状态，使氧极易与血红素结合，从而迅速地将氧运载走。亚基结构的转换使呼吸蠢拿功能高效进行。
蛋白质由氨基酸组成，是另一种重要的供能物质，每克蛋白质提供4卡路里的热量。但蛋白质的更主要的作用是生长发育和新陈代谢。过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。因此蛋白的摄入要根据营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量约占总热量的20%左右为宜。
蛋白质的生理作用：
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生长发育、新陈代谢是主要作用
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也提供热量，每克4千卡路里
Ø
增加肾脏负担
蛋白质种类：
动物蛋白：是蛋白质的主要来源，如肉类及禽蛋类等，这些食物在提供蛋白质的同时也会使我们食入饱和脂肪和胆固醇等对身体不利的成分。因此选用瘦肉、鱼、去皮鸡肉和蛋清最佳，它们称为“优质蛋白”。
植物蛋白：是蛋白质的另一来源，主要存在于豆类食物中，植物蛋白含饱和脂肪及胆固醇都很低，同时含有大量膳食纤维，而且物美价廉，适合糖尿病病友食用。
蛋白质是一切生命的物质基础，这不仅是因为蛋白质是构成机体组织器官的基本成分，更重要的是蛋白质裤升本身不断地进行合成与分解。这种合成、分解的对立统一过程，推动生命活动，调节机体正常生理功能，保证机体的生长、发育、繁殖、遗传及修补损伤的组织。根据现代的生物学观点，蛋白质和核酸是生命的主要物质基础。
蛋白质的生理功能：①蛋白质是构成组织和细胞的重要成分，如肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成。
1.是生物体的伏缓结构组成物质,如肌肉
2.掌控生物体的新陈代谢,如酶
3.调节生物漏厅闹体的生命活动返罩,如激素
4.免疫作用,如抗体
5.运输作用,如载体蛋白
自身蛋白质有识别，免疫，消化，运输等作用。还可以消化做能量供应细胞工作，还可以经过转氨基作用形成一些飞必须氨基酸。如若是摄入蛋白质可功粗绝能外还可以补充一些必须氨基酸。所以喝牛奶前要先吃点东西垫低要不牛奶就只是做为食蚂凳帆物给吸收了而没有真正的发挥蛋白质闷雹的作用。
有四种功能，免疫、运输、催化、调节首森唤，一、免疫作用，比如抗体就是蛋白质；二、运春链输作用，比如对钠离子的运输需要能量和载体，载体就是蛋白质（就好比车）；三、催化作用，比者凯如酶，绝大多数酶都是蛋白质，而酶是具有催化作用的，四、调节作用，忘了有什么例子了，你去教科书上找找吧，谢谢
以上就是蛋白质的生物学功能的全部内容，蛋白质具有多种多样的生物学功能，归纳起来主要具有下列 5 个方面：（1 ）作为酶，蛋白质具有催化功能。（2 ）作为结构成分，它规定和维持细胞的构造。（3 ）作为代谢的调 节者（激素或阻遏物）。
