亚硝酸钠化学性质？受热易分解，酚酞遇碱变红色，NaNO2溶液滴加无色酚酞试液，溶液变红，所以亚硝酸钠显碱性，所以亚硝酸钠的化学性质有：受热易分解，显碱性；（2）亚硝酸钠在加热的条件下生成一氧化氮、氧化钠和氧气，那么，亚硝酸钠化学性质？一起来了解一下吧。
亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味。
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有亚硝酸钠
害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
物理性质
白色至淡黄色粒状结晶或粉末，无味，易潮解，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，PH值约为9。相对密度（水=1g/cm3）：2.17g/cm3；熔点：271℃；沸点320℃（分解）。
亚硝酸钠
分子式:NaNO2
分子量:69.00
性质和用途：白色或微黄色斜方晶体,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸湿性强,用于织物染色的媒染剂；丝绸、亚麻的漂白剂,金属热处理剂；钢材缓蚀剂；氰化物中毒的解毒剂,实验室分析试剂,在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂，防腐剂。
主要讲一下氧化还原性
(NO2)-中的N为+3价，所以既有氧化性，又有还原性。
在酸性介质中：HNO2/NO=0.99V，有较强的氧化能力。
(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
因在酸中有NO+存在，易得电子成NO，故很容易将I-氧化。这是亚硝酸和稀硝酸的区别反应。硝酸盐的酸性溶液，不能将I-氧化，是由于上述动力学原因所至。遇强氧化剂时，也有还原性。
5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
在无氧化剂和还原剂时，易歧化。
亚硝酸钠SodiumNitrite也作为食品的增色剂，用于肉类食品。但是由于其致癌性，不允许超标
亚硝酸钠
药理：能使血红蛋白变成高铁血红蛋白，对氰化物的解毒过程与亚甲蓝相问，但作用较亚甲蓝强。适用于氰化物中毒的解救。
亚硝酸钠是重要的偶氮化试剂，它与芳胺发生的偶氮化反应是染料工业里最常用的反应之一
它还可以用作媒染剂,漂白剂,金属热处理剂,电镀缓蚀剂,也用于制亚硝酸钾,偶氮染料等
酸性条件下有强氧化性，弱还原性。
亚硝酸钠的性质
1.亚硝酸钠露置在空气里，即被氧化为硝酸钠：
2NaNO2＋O2→2NaNO3
2.亚硝酸钠有潮解性，容易溶解於水中，水溶液有弱碱性。
3.亚硝酸钠遇热能放出氧气，遇酸即分解而失其效能，故储藏时需将容器闭
盖，以防著热、著酸。
4.亚硝酸钠可作氧化剂（印染工程中多作氧化剂使用，参阅本节亚硝酸钠用
途）有时也可作还原剂（化学分析上有时作还原剂使用）。
5.作氧化剂：亚硝酸钠在酸性介质中能氧化碘离子I-，成为自由状态的碘分
子Io2。反应式如下：
2NaNO2＋2NaI＋2H2SO4→I2＋2H2O＋2Na2SO4＋2NO↑
6.作还原剂：亚硝酸钠能被高锰酸钾氧化，亚硝酸钠分子里的亚硝酸根NO-2
被氧化成硝酸根NO-3。因高锰酸钾的氧化能力比亚硝酸钠大，亚硝酸钠以还
原剂姿态出现。化学反应式参阅下面亚硝酸钠分析法
NaNO₂：分子量68.995计算时可写69。
亚硝酸钠（NaNO），是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。
亚硝酸钠化学式： NaNO2。
它之的式量: 1*23+1*14+2*16=67。
注： 亚硝酸钠不是分子，是离子，所以它没有分子量，只能说它的式量。
化学性质
其水溶液呈碱性，属强氧化剂又有还原性，在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠，加热至320℃以上分解，也能被氧化剂所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮气体；与有机物、还原剂接触能引起爆炸或燃烧，并放出有毒的刺激性的氧化氮气体。
遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。有氧化性，与有机物接触能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧化氮和氧化氮的气体。
保持稳定。
亚硝酸钠不遇热会保持稳定，在常温下不会发生分解反应。亚硝酸钠是一种常见的无机盐，广泛应用于食品、工业和医药等领域。在常温下，亚硝酸钠的化学性质相对稳定，不容易发生化学反应。当亚硝酸钠遇到高温或酸性环境时，就会发生氧化还原反应，产生有毒的亚硝酸气体。
以上就是亚硝酸钠化学性质的全部内容，（1）根据如图提供的信息归纳亚硝酸钠的性质有：微带淡黄色白色结晶，有咸味，易溶于水，受热易分解，毒性； （2）亚硝酸钠加热产生有特殊气味的一氧化氮，同时产生氧化钠和另一种单质气体．则可知反应物为亚硝酸钠。
