洛阳水席的历史由来？洛阳水席的名称的由来，一是紧扣水席汤水多的特点，二是指似水流云的上菜顺序。它精美的造型、丰富的品种和严格的菜序，令人耳目一新，事之不忘。来此旅游的朋友不妨亲口尝上一尝，领略一下洛阳水席的风味。那么，洛阳水席的历史由来？一起来了解一下吧。
洛阳燕菜，是洛阳独具风格的风味菜。相传，武则天居洛阳时，东关一块备樱菜地里，长出一个几十斤的大萝卜，菜农认为是神奇之物，献者滚穗给女皇武首卜则天，御厨师把它切成丝、拌粉清蒸，配以鲜味汤汁，女皇吃后，其味异常鲜美，大有燕窝风味，赞不绝口，赐名“燕菜”。后传入民间，日久天长，大家都叫做“洛阳燕菜”，流传至今。
洛阳水席称为水席一是该大宴有别于南北各路菜系，是道一道往桌子上端，吃完盘撤下去，再上一盘，如行云流水一般；二是大凡名菜斗磨，在汤上最为讲中销银究，事厨者无不怕汤，可洛阳水席就偏偏在汤上大做文章，几乎道道菜带汤，干稀有致，汤随菜走，因汤多即显汤汤水水，故称为水席。
洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。
洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是卖宴中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
洛阳水席全席共设24道菜，包括8个冷盘、4个大件、8个中件、4个压桌菜，其特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
1、洛阳水席，是河南洛阳一坦蔽带特色传统名宴，属于豫菜系。洛让早州阳水席始于唐代，至今已有1000多年的睁昌历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
2、洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
3、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“洛阳水席“被评为“中国菜”河南十大主题名宴。
他们说的都对，我说的和他们不一样，洛阳水席最初是由于商朝灭亡时，遗留的贵族由于没落没有钱吃贵的好的食品而又放不哪伏下面子吃平李核携民吃氏旅的东西，所以由他们的“御用”厨师想尽办法用最便宜的萝卜等菜做的一些奇特的菜肴，由于起便宜，实惠，而且排场深受当时落魄贵族的喜爱，后面的就和他们的差不多拉，我就不用说拉
洛阳水席是洛阳一带特色传统名宴。
洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。
洛阳水席有两个含义，一是全部热菜皆有汤，二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。
洛阳水席的含义：
洛阳人把水席看成是各种宴席中的上席，以此来款待远方来行裤客。它不仅是盛大宴会中倍受欢迎的席面，就是平时民间婚丧嫁娶、诞辰寿日、年节喜庆等礼仪场合，人们也惯用水席招待至亲好友，人们亲切地称它为“三八桌”。
它作为传统的饮食风格，和传统的牡丹花会档困简、古老的龙门石窟，并称为洛阳三绝，被誉为古都洛阳的三大异风，成为洛阳人尺搭的骄傲。
以上就是洛阳水席的历史由来的全部内容，汤随菜走，因汤多即显汤汤水水，故称为水席。洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席全席共设24道菜。
